Lezzetin KatlarıYemek-Kültür
"Lezzet denen şey altı kattan ibarettir. En başta 'dört esas tat' vardır: Tatlı, tuzlu, acı ve ekşi. Bunlar bir başlarına ya da birleşerek, lezzetin ana makamını, nüvesini, çekirdeğini oluştururlar. Sonra 'temaslar' gelir. Her lezzet ağza kendine has bir şekilde temas eder. Kimi dolgundur, kimi zayıf kalır. Kimi dişleri kamaştırır, ağzı sulandırır, kimi ısıtır, kimi serinletir. Üçüncü sırada 'satıh' gelir. 'Satıh', 'temaslar'a seslerin de dahil olmuş halidir. Lezzet vardır çıtırdır, lezzet vardır kıtırdır. Bazısı yumuşacıktır, bazısı pütür pütür. Tat dile temas ettikten, ağız sathi keşfettikten sonra sıra 'ıtırlar'a gelir. Itırlar çok önemlidir, zira lezzetler ancak kokuyla birlikte tamama ererler. Öyle ki kokusu olmayan lezzet diye bir şey mümkün değildir. Lezzetin beşinci katı 'zevahir'in yani 'görünüş'ün evidir. Lezzetin göze vurmuş, gözleri de doyurmaya başlamış halidir. Her lezzet zevahiri ile bütündür. Göz görmez ise, dil, damak ve burun da yabancılaşır. Son olarak altıncı katta, yani en derinde 'hisler' vardır. İnsanların çoğu fark edemez ama her lezzet mutlaka ve mutlaka bir hatırayla, maziden gelen bir duyguyla alakalıdır. Lezzetler insanın geçmişidir ve duyguların bir başka lisana tercümesidir...
Dış görünüş her zaman içteki duruma dair bir gösterge olamaz. Etraflıca bir inceleme yapın ve her şeyden önemlisi, bir uzmandan yardım almanız gereken zamanı bilin.
📚🔔 Tatil zili çaldı!
Bir yıl boyunca verilen emeklerin ardından şimdi dinlenme, keşfetme ve yeni maceralara atılma zamanı. 🌞
Bu yaz bol kahkahalı, bol anılı ve elbette bol kitaplı geçsin. Tüm öğrencilere keyifli tatiller diliyoruz! 💙📖
Güzel anlar, kötü olanlara kıyasla daha az hüküm sürüyor.
Bazı kadınlar maalesef böyle…Alıntı
Hakikatin ne önemi var kadın için! Kadına daha en baştan hakikat kadar yabancı, aykırı, düşman bir şey yoktur,– büyük sanatı yalandır, en yüce olayı görünüş ve güzelliktir.
