Adı:
Moleküler Gastronomi
Baskı tarihi:
Ağustos 2018
Sayfa sayısı:
160
Format:
Karton kapak
ISBN:
9786052323861
Kitabın türü:
Dil:
Türkçe
Ülke:
Türkiye
Yayınevi:
Detay Yayıncılık
Moleküler Gastronomi bu alanda Türkçe olarak hazırlanmış ve orijinal reçeteler içeren ilk ve tek kitap olup güncel gelişmelerin hem bilim camiasınca hem de uygulayıcılarla paylaşılması amacıyla hazırlanmıştır. Uzun bir araştırma sürecinin ardından derlenen bilgiler anlaşılır hale getirilerek okuyucuya sunulmuştur. Kitapta yer alan reçetelerintamamıstandart reçete oluşturma yöntemi çerçevesinde hazırlanmış ve eğitimli panel üyelerinceduyusal analize tabi tutularak elde edilmiştir.
Kitaba henüz inceleme eklenmedi.
Kitaba henüz alıntı eklenmedi.

Kitabın basım bilgileri

Adı:
Moleküler Gastronomi
Baskı tarihi:
Ağustos 2018
Sayfa sayısı:
160
Format:
Karton kapak
ISBN:
9786052323861
Kitabın türü:
Dil:
Türkçe
Ülke:
Türkiye
Yayınevi:
Detay Yayıncılık
Moleküler Gastronomi bu alanda Türkçe olarak hazırlanmış ve orijinal reçeteler içeren ilk ve tek kitap olup güncel gelişmelerin hem bilim camiasınca hem de uygulayıcılarla paylaşılması amacıyla hazırlanmıştır. Uzun bir araştırma sürecinin ardından derlenen bilgiler anlaşılır hale getirilerek okuyucuya sunulmuştur. Kitapta yer alan reçetelerintamamıstandart reçete oluşturma yöntemi çerçevesinde hazırlanmış ve eğitimli panel üyelerinceduyusal analize tabi tutularak elde edilmiştir.

Kitap istatistikleri

  • 22 defa gösterildi.