"Bağcılıkla uğraşmak garip bir İştir... İlkbaharda görülecek fazla bir yağış, fazla bir kuraklık, bir sığırcık akını, bir fırtına, vaktinden önce gelen soğuk dalgası ve don bütün bir yılın emeğini alıp götürmeye yeter de artar; bağcının şansı varsa düşük nitelikli bir ürüne razı olur."
Sayfa 52 - Dost Kitabevi - Şarap ve Azizleri (bağbanlıq)