Laboratuvar testleri, Mısır'da, El Fayyum yakınlarında bulunan arpa tanelerinin 5 .000 yıllık olduğunu gösteriyor. Yani senden 4.994 yıl daha yaşlı, küçükhanım. Yabani bir ot türü olan arpanın gerçekten ta o zamanlar Mısırlılar tarafından mı yetiştirilmeye başlandığı yoksa tarımda daha ilerlemiş Kuzey ülkelerinden hayvan yemi olarak mı ithal edildiğini bilemiyoruz. Bırakalım da bu konuyu nefesi tükenene kadar alimler tartışsın. Asıl ilginç olan, Mısırlıların bu eşek yemini, bu deve gıdasını insanı sarhoş eden bir içeceğe, hem de bu kadar dayanıklı, dört bir yana yayılacak ve çağlar boyunca her gün daha da çok insan tarafından sevilecek kadar mükemmel, bu denli mest edici bir sıvıya nasıl dönüştürdüğü.
Sayfa 57 - Ayrıntı Yayınları