Emre Turan
@Emrturr
Gastronomi edebiyatının ülkemizde öncüsü olmaya çalışıyorum. İnsanlara özelden kitaplarımı tanıtan mesajlar atıyorum. Amacım daha çok kişiye ulaşmak.
Yazar / Gastronomi Uzmanı
Gastronomi / Doktora
İstanbul
İstanbul, 27 Ekim 1998
1170 okur puanı
Ağustos 2023 tarihinde katıldı
Herbert Family > AllRoman-Edebiyat
Ben LOTR serisini baştan sona okudum, game of thrones'u aynı şekilde. Yerdenizi yaladım yuttum. Aralarında en sevdiğim yerdenizdi, kadının yazarlık tekniğine bayılmıştım. Lortr aşırı
Gastronomi edebiyatı çerçevesinde değerlendirip değerlendirmemekte beni ikilemde bırakan bir roman. Büyülü gerçekliğin etkileri çok daha fazla. Yüksek lisans tezimi gastronomi edebiyatı adına yaparken bu romanı tekrar okuyacağım. O zaman bir sınıra oturtmak daha doğru olur. Burayı da revize ederim.
Bunun dışında yazarın dili çok naif. Tabii bu noktada çeviriye de şapka çıkarmak lazım. Nitekim 
Italo Calvino nun büyülü gerçeklik romanlarındaki çeviriler çok karışık gelmişti bana. Ama acı çikolatada bu yok kesinlikle. Bu büyülü gerçekçilik tarzına alışık değilseniz, acı çikolata doğru bir başlangıç olabilir.
Yazar Mühendisliği
Gragne ile bu kitap sayesinde tanıştım ve elimden asla düşmedi. Her yolculukta yanıma almaya çalışırım. Oldukça akıcı, kanın bambaşka asla akla gelmeyen bir boyutunu tüyler ürpertici şekilde anlatan Grange, neden bir üstad olduğunu kanıtlıyor. Giriş gelişme ve sonucu ile mükemnel bir yazar mühendisliği de gözlemleyebiliyoruz.
Mutfağın Neferleri
Burak bey sanırım gastronominin içinden gelmeyip de yemeğe olan ilgisini bu kadar iyi yansıtabilen yegane insanlardan biri. Bu kitap gerçek anlamda yemeğin her noktasına dokunuyor. İçerisinde yer alan dipnotları araştırmaktan bir sayfa geçmekte zorlanıyorsunuz. Gastronominin siyasi, politik ve toplumsal yönünü yansıtan muazzam bir sosyoloji çalışması.
Gastronominin Babası
Savarin gastronominin babasıdır. Hatta ilk gastronomi uzmanı desek yanılmış olmayız. Bir avukat ve hekim olarak yemeğe dair ilgisini her daim anlatmaktan çekinmemiş. Zamanının yemek anlatıları ile şimdilerdeki gastronomi arasında büyük farklar olsa da lezzetin fizyolojisi kitabı her gastronomi tutkununun şans vermesi gereken bir eser.