Nefsini bilen Rabbini bilir - Garib Çoban
Madem insan kulağından beslenir ve kainat asla boşluk kabul etmez.
Ey garip sen de vücudun ülkesini boş bırakmayıp ateş-i aşkla âh eyle dem be dem.
Seyahat ediniz ki tertemiz olasınız zira suyun bile bir yerde çok kaldığında tadı, rengi, kokusu bozulur, güzelliği kaybolur.
O gül yaprağı toprağa düştüğünden beri yüreğimiz kor, içimiz Kerbelâ
Hukukçularla, tarihçilerle, sanatçılarla oturulan Dolmabahçe'deki sofranın o akşamki konusu eğitimdi.
Her servis tabağının yanında birer not defteri vardı, konuklar hem sohbet ediyor, hem not alıyordu.
Yemek bahaneydi…
Demokrasi sofrasıydı.
Lily Günceleri
kapına yaz kış dayandım. Baharda çiçek açtım Sonbaharda sarardım Senden bir şey olacağı yoktu ama Ben ya olursa dedim dayandım. Olmadı, gitti. Yazıma kışıma yazık ettin.?
Kokusunu duyuyor musun. ben alıyorum. Bu Bugün değil ama bana ihanet edecek gibi duruyor. Nasıl da savunuyorsun onu . Ya çok merhametlisin ya onu da seviyorsun. O zaman beni
Empedokles, Öklid, Heraklit, Evliya Çelebi
_Empedokles_
_Nasıl ki ressamlar çeşitli boyaları uygun oranlarda karıştırıp sayısız şeylerin, örneğin ağaçların, kuşların hatta tanrıların resimlerini yaparlarsa, aynı şekilde doğa da dört öğeyi farklı miktarları karıştırıp varlıkları meydana getirir.
_Her şeyin kaynağı 4 element. Parlayan Ateş(Zeus), Hayat veren Hava(Hera), Toprak(Hades),
SOSLU PATLICAN KIZARTMA
3 adet patlıcan, 2 orta boy domates, 2 diş sarmısak, 1 tatlı kaşığı sirke, 1/3
demet maydanoz, 1 çay kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı biber salçası, tuz,
karabiber, kızartma için yağ.
Patlıcan sapını kesin, kabuğunu uzunlamasına şeritler halinde soyun. Yarım
santim kalınlığında uzun dilimler halinde doğrayın. Tuzlu suya atın.
Domatesleri ikiye bölün, rendeleyin. Sarmısakları ayıklayın, biraz tuzla
havanda dövün. Maydanozu ayıklayın, saplarını atın, yapraklarını ince ince
kıyın. Biber salçasını yarım kahve fincanı ılık suda eritin. Tuzlu sudan
çıkartacağınız patlıcan dilimlerini iki avucunuzun arasında zedelemeden sıkın.
Kızgın yağa atarak iki taraflarını da kızartın. Önce kağıt mutfak peçetesinin
üzerine çıkartın. Fazla yağını süzün. Sonra yayvan bir tabağa dizin. Bir
sahana domates rendesi, sarmısak, sirke, toz şeker, biber salçası, tuz ve
karabiberi koyun. Bunların üzerine patlıcanların içinde kızarmış olduğu
yağdan iki yemek kaşığı alarak ekleyin. Beş dakika pişirin. Patlıcanları tam
sofraya götürürken üzerlerine sıcak sosu dökün. Sosunu son anda sıcak
olarak koyacağınız için patlıcanları daha önceden kızartabilirsiniz. Arzu
ederseniz yanında yanında yoğurt ile servis yapabilirsiniz.
RAGIP - 4
Üşüyorum...
Beynimin içinde beni tutarsız şeylerle meşgul eden düşünceler ırak kaçtı
Soluyamıyorum ve bununla birlikte yersiz, arsız düşünceler gırtlağımı bırakmıyor
Etraf besbelli dokunsam porselen gibi dağılır ama saf beyazlık ruhumu çıldırtıyor
Ne yapacağımı bilmiyorum sanki, şey, bir şeyler beni susturuyor
Şah damarımdan beynime sızan ince