"Gülüm seni alır dağa çıkarım,
Yüce dağ başına çadır açarım.
Kahve bulamazsam kenger içerim,
Nasıl olsa gülüm seni beslerim.
Evlerinin önü uzunca asma,
Gülümü sorarsanız bir güzel yosma,
İpekli alamazsam alırım basma,
Nasıl olsa gülüm seni beslerim."
KENGER
Yukarıdaki dörtlükler Kadir İnanır ve Hülya Avşar'ın oynadığı "Güneş Doğarken" adlı filmde geçer. Eski bir Malatya türküsüdür. Kenger kahvesi, adını aldığı kenger otundan elde edilen bitkisel tohumlarla hazırlanan özel bir içecek. Dikenli bir bitki olan kenger otu olgunlaştıktan sonra tohumları toplanıyor, kabukları soyularak ayrılıyor ve elde edilen kısım dövülerek toz hâline getiriliyor. Bu sebeple halk arasında "diken kahvesi" olarak da biliniyor. Tıpkı Türk kahvesi hazırlar gibi hazırlanıyor. Kenger kahvesinin tadı hafif acımsıdır. Kıvamı da yoğundur. Ülkemizde yaygın olarak Doğu Anadolu ve Güneydoğu Anadolu Bölgelerinde rastlamak mümkündür.
Âşık Hasan Erdoğan da bir şiirinde kenger kelimesini şöyle kullanmış:
"O dağlarda biten kenger misali
Yel vurdu bir yandan bir yana döndüm
Irgalanmış bağda gonca gül gibi
El vurdu bir yandan bir yana döndüm."
YOSMA
Türküde "Gülümü sorarsanız bir güzel yosma" dizelerinde geçen "yosma"; şen, güzel, fettan olan genç kadın anlamına gelir. Günümüzde kelimenin anlamı değişmiş. TDK, "kaldırım yosması" sözünün "hayat kadını" anlamına geldiğini belirtmiş. Üstte yazdığım "Güneş Doğarken" adlı filmde Nalan (Hülya Avşar), Konya genelevine çalışmaya gelen kadın rolündedir. Şehrin namlı kabadayısı Kara Davut (Kadir İnanır) ile aşk yaşamaya başlayan Nalan, bir erkeğin kendisini sahiplenmesinden çok mutlu olur. Nalan, filmde şöyle cümleler kurar: "Herkesin bir hayat çizgisi varmış. Kiminin kısa, kiminin uzunmuş. Ama ne fark eder? Hayatın değeri uzun yaşamasında değil, iyi