Sayfa Sayısına Göre Taş Devri Diyeti Sözleri ve Alıntıları
Sayfa Sayısına Göre Taş Devri Diyeti sözleri ve alıntılarını, sayfa sayısına göre Taş Devri Diyeti kitap alıntılarını, etkileyici sözleri 1000Kitap'ta bulabilirsiniz.
Eğer genlerimizin baş edemeyeceği doğal olmayan yiyeceklerle beslenirsek hücrelerimiz yıpranıyor ve normal işlevlerini göremiyorlar. Sonuçta genler ve yi- yecekler arasındaki bu evrimsel uyumsuzluk hali şişmanlık, diyabet, koroner kalp hastalığı, hipertansiyon, felç, depresyon, hiperaktivite, otizm, reflü, ülser, astım, romatizma, kronik yorgunluk sendromu, kanser ve osteoporoz gibi son yıllarda müthiş artış gösteren çok sayıda kronik-dejeneratif hastalığa neden oluyor.
Sayfa 12 - HayyKitap - 27.Baskı - 20200
"Bunun aksine eğer genlerimizi iyi besler, onların alışkın olduğu gıdaları ve- rirsek, yani atalarımıza benzer şekilde yersek, genlerimiz görevlerini iyi yapıyor. lar. Sonuçta yaşam süremiz ve kalitesi artıyor ve hastalıklardan korunuyoruz."
Sayfa 12 - HayyKitap - 27.Baskı - 20200
Geleneksel Beslenme
Tabii en büyük darbe 19. yüzyılda gerçekleşen Sanayi Devrimi'nden sonra oldu. Diyete büyük ölçüde rafine gıdalar (beyaz un ve rafine şeker) girmeye başladı. Bu devirde de yiyeceklere ulaşım daha kolay ve ucuz olmasına karşın özellikle artan enfeksiyon hastalıkları nedeni ile yaşam süresinde belirgin bir uzama sağlanamadı.
Sayfa 13
Geleneksel Beslenme
20. yüzyılın ikinci yarısından itibaren enfeksiyon hastalıklarının kontrol altına alınması (temiz su, altyapı hizmetleri) ve çocuk ölümlerinin büyük ölçüde azaltılması ile birlikte yaşam süresi uzadı. Fakat bu dönemde diyette doğal olmayan, işlenmiş ve katkı konulmuş gıdalar aşırı şekilde kullanılmaya başlandı. Bunun sonucunda kronik hastalıklarda müthiş bir patlama oldu. Yani "sıcak" (enfeksiyöz) hastalıklar azalırken "soğuk" (enfeksiyöz olmayan kronik) hastalıklar arttı.
Sayfa 13
Geleneksel Beslenme
Son yüzyılda diyetimizde meydana gelen en önemli değişiklikleri şöyle özetleyebiliriz:
• Rafine şeker ve beyaz un tüketiminin artması
• Taze sebze-meyve (vitamin-mineral) ve probiyotiklerden zengin gıdaların tüketiminin azalması • Omega-3 tüketiminin azalması, omega-6 tüketiminin aşırı artması
• Katkı maddeleri, toksinler, çevre kirliliği
• Yeterli güneş ışığının alınmaması (D vitamini)
• Yeterli hareket etmeme
Sayfa 13
Göçebeliği bitirip yerleşik hayata geçişi sağlayan tarım devriminin insan nüfusunun artmasına ve medeniyetlerin ilerlemesine büyük katkısı oldu. Yeterli besin bulamamaya bağlı açlıktan ölümler azaldı fakat bu dönemde yapılan tahıl ağırlıklı beslenme insanların boylarını ve yaşam sürelerini belirgin bir şekilde kısalttı. Çocuk ölümleri, enfeksiyon hastalıkları ve çeşitli kronik hastalıklarda artışlar oldu.
Sayfa 13 - HayyKitap - 27.Baskı - 20200