Kıtlık genelde kendi mutfağını getirir, bu mutfak normalde tüketilmeyen yiyeceklerden oluşur. Şehirlerde, normalde dışarda bırakılan kedi ve sıçan gibi hayvanlar yiyecek dağarcığına dahil edilir. En uç durumlarda at ve insan eti de yenilebilir.
Sayfa 82