Melis Esim Çatal
@melisesim
gastronomi tarihiYeme-İçme
Günümüze göre Orta Çağ Avrupa’sında sofrada kullanılan araç ve gereçler oldukça azdı. Tabak yerine siyah ekmekten yapılmış servisler kullanılır; sofrada çatal yer almazdı.
Sadece eti kesmek için bıçak kullanılırdı. Masaya servis edilmiş yemekler elle yenirdi. Çorba türü yiyecekler kâseden içilirdi. Genellikle iki kişi bir kâseyi paylaşırdı. Soylu aileler ve
kraliyet sofralarında gümüş servisler (trencher), şarap kupaları kullanılırdı. Zenginlerin kendilerine ait bardak ve bıçakları bulunurdu. Yemeklerden önce ve sonra eller yıkanırdı.
Öldürmek kolay, oldurmak zor...
Öldürmeye sebep çok.
Davan vardır öldür ;
Dost için öldür ;
Post için öldür ;
Öldür ha öldür...
Hele bir oldur! Dava için oldur! Dost için oldur! Post için oldur!
Babil Dergisi bu sayısında benim de yazıma yer vermiş, teşekkür ediyorum sizlere de keyifli okumalar diliyorum :)
Melis Esim Çatal
, bir kitap okuduPuan vermedi·115 syf.·
3 günde okudu
·Okunma: 29 Haziran 2020 13:17
·2020 19. kitabı
Beslenmeyi öğrenmek istiyorsanız bu kitabı okumayın!!! Beslenme bir bilimdir, bu alanda eğitim alan insanlara diyetisyen denir lütfen beslenme konusunda diyetisyenler dışında konuşanların söylediklerine araştırmadan inanmayın. Beslenme insan sağlığını direkt olarak etkileyebilir, kitabın yazarı Mehmet Bey Arap ve Fars Dilleri Edebiyatı bölümünden mezun olmuş, kitabın akıcılığından Mehmet Bey'in bu alanda eğitim aldığını anlıyoruz fakat kitaptaki beslenme bilgilerinin çoğunun yanlış olduğunu bir diyetisyen adayı olarak söylemeyi bir sorumluluk sayıyorum. Yazar kitapta ilerleyen yaşının getirdiği bir takım hastalıklar sonucu doktor doktor gezip çözüm ararken karşısına tesadüfen çıkan biri sayesinde beslenme alışkanlığını değiştirerek sağlığına kavuştuğunu bu süreçte neler yaptığını anlatmış. Yaptıkları çok doğru şeyler bile olsa (ki bence değil) bu süreç her insan için farklıdır, çok küçük değişiklikler bile çeşitli hastalıklara sahip olan bireyler için büyük hasarlara sebep olabilir. Bir kişinin kan değerlerine, vücut analizine, hastalık öyküsüne bakmadan sadece kan grubuyla beslenmesini şekillendiremeyiz. Tüm bunların dışında eğer din-beslenme üzerine bir kitap okumak istiyorsanız şayet bu kitap aradığınız kitap olabilir (ilk bölümlerinde). İslam dininde nasıl beslenilmesi gerektiği hadisler, ayetlerle örneklendirilerek çok güzel ve açıklayıcı şekilde anlatılmış.
