Tahıl Beyin, Nörolog 
David Perlmutter tarafından 2017 yılında yayınlanan kitaptır. Kitaptaki bakış açısı tamamen beyni etkileyen nedenlere odaklıdır. Yazar özellikle glutenin beyin üzerindeki etkisi ve karbonhidratın zararlarını vurguluyor. Bilinenin aksine tam tahıllı gıdaların da insan hayatına olumsuz etkileri olduğunu bastıra bastıra anlatmış.
Karbonhidratsız yaşanır ama yağsız yaşanmaz!
Yazarın diğer bir bakış açısı ise iyi yağların hayatımızda olmasının önemi. Aşırı karbonhidrat tüketiminin yanlış olduğunu, hatta karbonhidrat tüketmesek bile karaciğerimizin bunu üretebileceğini ve bu karbonhidratların yerine iyi yağların kullanılması gerektiğini vurguluyor. İyi yağlardan kastı gerçek zeytinyağı, Hindistan cevizi yağı…
Perlmutter’in bu kitabında odak noktası beyin olduğu için ve karbonhidratlar da beyni doğrudan etkilediği için karbonhidrat alımını minimuma indirmemizi ve beyin sağlığı açısından da en sağlıklı gıdaları tüketmemizi tavsiye ediyor.
Beyin sağlığı için gıda takviyeleri
Resveratrol (Yer fıstığında ve kırmızı şarapta)
Zerdeçal
Probiyotikler
Hindistan Cevizi yağı
Alfa lipoik asit (Brokoli, havuç, patates ve kırmızı ette)
D vitamini
Benzer kitaplar
Doktorun buraya kadar anlatmak istediği şey aslında “iyi tahılların” bile bilindiği gibi iyi olmadığı ve hayatımızdan tamamen çıkarmamız gerektiğidir. Tabii bu pek mümkün gözükmüyor. Sağlık konusunda bu kadar keskin sözlerin varlığı açıkçası beni her zaman korkutmuştur. Benzer keskin bir anlatımı a 
Aidin Salih’in 
Gerçek Tıp ve 
Son Söz kitaplarında da görmüştük. Bu kitaplardaki anlatım her ne kadar Tahıl Beyin’deki gibi bilimsel olmasa da birilerini etkileme, sonucu etkileme anlamında ve uç bir besin alımı konusunda benzerler. Aslında bahsetmiş olduğum tüm bu kitaplar ve Tahıl Beyin uçuk kitaplardır.
Yazar
Bu senenin ilk kitabı olarak beslenme ile ilgili bir kitap okumak, farkındalıklarımı artırmak ve hayatıma çekidüzen vermek istedim.
-Kitaptan öğrendiklerim:
Ne yiyorsun??Ne kadar yiyorsun?? Farkında ol!
Yemek yerken yavaşla, yediklerinin tadını ala ala ye.
Karbonhidratı azaltmalıyım.
Rengarenk sebze ve meyveleri diyetime dahil etmeliyim.
Açlık krizlerine karşı yayında kuruyemiş taşı ki, elin paketli gıdalara gitmesin.
Zencefil, zerdeçal ve biberiyeyi beslenmene dahil et.
Stres yönetimini öğrenmeliyim.
Hareket şart. Unutma: Kas kaybettikçe mitokondrin de kaybedersin ve metabolizman yavaşlar.
Bazı hikâyeler tam tahmin ettiğin gibi ilerler. Bazılarıysa son sayfada tüm bildiklerini sorgulatır. 🤯
Ters köşeleri seviyorsan, seni sonuna kadar merakta bırakacak 3 kitap önerisini keşfetmeye hazır ol!
Puan vermedi·328 syf.·
2025 28. kitabı
Kanser hakkında internette envai çeşit bilgi olmasına rağmen kitaptan derli toplu okumayı tercih ediyorum. Malum İnternet aynı zamanda bilgi çöplüğü. Bir de kitabı yazan hem doktor hem de kanseri tecrübe etmiş birisi olunca bence daha değerli.
Kitapta özetle kansere karşı geleneksel tıbbi tedavi yöntemlerine ek olarak yaşam kalitemizi arttıracak şeyler yaparsak tedavinin daha etkili olacağı savunuluyor. Yaşam kalitesini arttırmak doğru beslenme-duygusal dengeyi sağlama- vücudun hareket ihtiyacini karşılama üçgeninden oluşuyor.
Kitaptan bu noktalara dair kendim için aldığım notlar şöyle :
Doğru beslenme;
1. Antioksidan E ve C vitaminleri, selenyum ve günde 1 gr omega-3 vejeteryan beslenme
Yalnızca organik yiyecekler
İşlenmiş yiyecekler yok.
Bezelye, fasulye, mercimek
Lahana çeşitleri, brokoli, sarımsak, soğan yeşilçay, zerdeçal, bitter çikolata
Havuç, tatlı patates, kabak, domates, pancar, mantar, muz
Nane, kekik gibi baharatlar
Zeytinyağı
Ek tavsiyeler
Yeşilçay = 2 gr yeşil çayı 10 dk demle ve 1 saat içinde iç. Günde 6 fincan.
Zerdeçal = 1/4 çay kaşığı zerdeçal + ½ çay kaşığı zeytinyağı + bir tutam karabiber
Brokoli, lahana kaynatılmasın. Buharda pişirilsin.
Çocuklar bu kitabı çok sevecek·104 syf.·
10/10
2025 1. kitabı
"ARKADAŞLIK BEKLEMEZ" ilkokul 2.3. ve 4. sınıf öğrencilerinin mutlaka okuması gereken harika bir kitap.
Sadece arkadaşlık hikayesi değil, aynı zamanda hayvan sevgisi, çevre bilinci, farklılıkları kabul etme gibi birçok önemli konuya değiniyor.
Maxime, Zerdeçal gibi sevimli ve unutulmaz karakterleri; çok tatlı çizimleri var.
Arkadaşlık Beklemez", hem eğlenceli hem de eğitici bir kitap. Çocukların gelişimine katkı sağlamak isteyen herkese tavsiye ederim.
Çocukların bu tatlı kitapla tanışmasını çokça isterim.
Dr. Elif Güveloğlu, Bedenin Simyası’nda “beden aklı” ile “tabiat aklı”nın uyumuna vurgu yapıyor. Güçlü bir simyacı olan insan bedeninin mucizevi yenilenme süreçlerini ve bu onarım süreçlerine destek olan doğanın sunduğu olağanüstü molekülleri keşfetmeye davet ediyor.
Epigenetik kavramı ve genetik gelişmeler üzerine inşa edilmiş kitap. Epigenetik, genetiğin üzerinde demek. DNA dizilimlerindeki değişikliklere bağlı olmayan kalıtım olarak tanımlanıyor. Epigenetik değişikliklerle bazı genlerimizi “kilitleyebiliyor”, bazılarını ise “açabiliyoruz”. Yani baş döndürücü bilimsel gelişmeler gösteriyor ki genlerimize mahkum değiliz.
Kitapta şu sorulara dolu dolu cevaplar buluyoruz:
Yaşam tarzı, beslenme, soluduğumuz havanın kimyası, fiziği bile genetik mirasımız ile uyumsuz. Bu durumlar genetik ve epigenetik değişimleri nasıl etkiliyor? Peki stres?
DNA’nın genetik kodumuzu içermeyen %96 lık Junk DNA kısmının işlevi ne olabilir?
Ses maddeye etki ediyorsa sesimiz DNA’ya etki edebiliyor mu? DNA bilinçli ya da bilinçsiz verdiğimiz komutları almaya açık mı?
Beyni dinç tutan mekanizmalar ve bunları aktif tutan davranış modelleri neler? Sosyal izolasyon beyni nasıl etkiliyor?
Enflamasyon ve bağışıklık sistemi nedir? Yaşlanma ve kanser arasında nasıl bir bağ var?
Fonksiyonel gıda kavramı (ilaç besinler) nedir?
Faydalı olarak beyan edilen besinlerin ekstratları yerine doğal yollarla besinlerden almanın faydası nedir?
Beyin Gelişimi (BDNF molekülü), Nöroplastise (nöron ve sinir dokunun korunması), kök hücre sağlığı, hücre içi gençlik enerjisi (NAD molekülü) ve gençlik pınarı sihirli hormonu (DHEA), DNA tamir mekanizmaları gibi iyileştirici mekanizmaları aktive edici ilaç besinler neler?
Kalp hastalıkları, sarkopeni (kas zayıflaması), miyelin kılıf onarımı (MS hastalığı), menapoz,
10/10
2024 64. kitabı
Kolestrolü düşürmeye çalışma.
Sağlıklı yağlar, mühimdir.
Avokado, zeytin, ceviz, tereyağı, omega3 kaynağı balıklar ve keten tohumu, yumurta, et.. mutfağın olmazsa olmazlarıdır.
Brokolideki sülforafan mühimdir.
Zerdeçal, harika bir antioksidandır.
Oruç tutmak bedene ve beyne çok iyi gelir.
Hindistan cevizi yağı beyin için müthiş bir yakıttır.
Haftada iki gün pedal, iki gün yürüyüş, iki gün ağırlık ve esneme..
Kahve, alzheimer’a iyi geliyorsa ya?
Normal doğum neden çok mühim ?
Beynimizi korumak elimizde.
Ve bu eşsiz kitap harika bir rehber niteliğinde.
ABD’nin Canan Karatay’ı bence..
Son 40 sayfası sağlıklı öğünler için tariflerden oluşuyor.