y
Yemek
1 üyeYazın buzlu suyun nimeti ona dinî bir inşirah sunardı.Yanan çöl ortasında Allahın rahmeti belki en çok soğuk bir suda tadılabilecekti.İstanbul'un bütün güzel sularını birbirinden ayırt etmesini bilirdi.Bir parça beyaz peynir üstüne kırılmış bir yumurtada bir çocuğun saffetini,iptidailik ve başlangıcın temiz ve yeni kokusunu duyar,bir parça çilek,frenküzümü,vişne reçelinde hanımların pembe,kırmızı ve güvez feraceleriyle hotozlarının narinliğini,inceliğini,edalarını tadardı.Reçel,evlerde evcimen hanımların ellerinde kıvamına eren bir bal değil midir?Sebzeler ve meyvelerden bahsederken taze sulanmış bir bahçe kokusu duyulur gibi olurdu.Bunlar ancak böyle mutedil iklimlerde bu ince lezzetlere ererler.Bu yemeklerden bazılarının ne kadar makbul oldukları "Hünkâr beğendi","İmam bayıldı","Vezir parmağı" gibi isimlerinden belli değil miydi?Sebzelerin yumuşaklığında dünyanın iyiliği ve tabiatın şefkati duyulmaz mıydı?O,enginarın ağızda tereyağı gibi eriyen tadında bir bekâret ve bu enginar üstüne içilen suyun tadında genç bir vücudun tatlı serinliğini duymasını bilirdi.Bir körpe salata bütün bir baharın bir damlası,tazeliğinin ağza giren bir parçası değil miydi?O,beğendiği yemekerin lezzetinde gönlünü derinleştiren ve ruhunu bayıltan bir sevgiyi tatmasını bilirdi.
Sayfa 68Kitabı okudu
Burjuvanın gözünde, yemek yeme temsili, dinlendirici olmaktan öte, başlı başına bir uyarıcıdır. Sahnenin teatral daveti genellikle yemek zamanlarında aile dramalarını körükler. Tipik Ödipal drama sahnesi, mantiksal olarak düşünülebileceği gibi yatak odası değil, akşam yemeği sofrasıdır. Yemek odası, burjuva ailenin kendini halk içindeki giysileriyle gösterdiği ve çıkar çatışmalarıyla güç mücadelelerinin son derece resmi bir havada yürü tüldüğü toplanma yeridir.
Sayfa 33 - agorakitaplığıKitabı okudu
Köylünün gözünde, asıl öğün genellikle gün orta sında yenir; burjuvanın gözündeyse genellikle akşam yenen yemektir.
Sayfa 31 - agorakitaplığıKitabı okudu
"Pislik otellerin ve restoranların içine işlemiştir çünkü yiyeceğin sağlıklı olmasındansa, zamanında hazırlanıp gösterişli olması yeğlenir. Otel görevlisi, yemeği hazırlarken öylesine ağır bir tempoda çalışır ki yaptığı şeyin yenilecek bir şey olduğunu unutur. Nasıl ki kanserden ölmek üzere olan bir hasta, doktor için bir tıbbi vakadan başka bir şey değilse, yaptığı yemek de çalışan için sadece bir sipariştir."
Sayfa 93 - Venedik YayınlarıKitabı okudu
