Soğuyunca da tadı olmaz :)
Kuymak denen un lapası, kolay kolay soğumak bilmez bir yemek olduğundan ilk kaşığı çalanların gözlerinden yaş geldi.
Sayfa 17 - heyamola yayınlarıKitabı okudu
On parmağında on marifet diye buna denir :)
Yemek pişirmeyi Moskova'daki öğrencilik yıllarında mutfak nöbetleri sırasında öğrenmiş, sonra da Bursa Cezaevi'nde çok geliştirmişti. Aynı malzemeden her seferinde ayrı ayrı yemekler yapardı. Moskova'da en sık yaptığı yemekler patlıcan, kabak ya da domates dolması, kabak kızartması, kuzu pirzolası, paça, fırında ya da güveçte etli kestane, karna bahar ve pilavdı. Kahveyi de kendi pişirirdi. Eve konuk geleceği günlerde Nâzım saatler önce mutfağa girer ve bütün becerilerini gösterirdi.
Sayfa 251 - Remzi Kitabevi, Kasım 2018Kitabı okudu
Bahar geldi, katıklar tükendi.
Hemen herkesin yediği, şimdi, sabah cacıklı pilav, öğleyin cacıklı dürüm, akşam cacıklı pilav. Ekmeği olmayan sadece cacık.
Sayfa 124 - LİTERATÜR YAYINLARI: 545Kitabı okudu
Şiddetle tavsiye edilir :)
"Bir de patlıcan çığırtma yeriz. Şahane yaparlar Bergama'da."
Sayfa 471 - Yapı Kredi YayınlarıKitabı okudu
Çiğ etin faydaları :)
"Çiğ et yemek insanı daha güçlü yapar. İnsan, hep çiğ et yese dağları devirecek güce sahip olur. Onun için hiç çekinme. Kemiği bir köpek gibi sıyır. Keşke şu kemiği de dişlerimiz bir köpek gibi kırıp un ufak edebilseydi! Kemikteki güç hiçbir nesnede yok. Ne ya zık ki şu zavallı dişlerimiz bu işi yapacak güçte değil."
Sayfa 336 - heyamola yayınlarıKitabı okudu
İnsan mutluluğunun yarısı ekmek,
Sayfa 107 - Tekin Yayınevi, 2. Baskı Ekim 2017Kitabı okudu
