arka fonda tarık mengüç şakşuka vardır ;
" Hiç kimse beni dansa davet etmeyecek mi? "
Türkiye İş Bankası Kültür YayınlarıKitabı okudu
Çukur Meyhanesi
Meg Ryan’ın “Harry ile Sally Tanışınca” filminde “Katz’ın Yeri”nde yaptığı orgazm taklidi kadar dramatik olmasa da Beyoğlu’ndaki Çukur Meyhanesi’nin spesiyal mezesi yoğurtlu kerevizin tadına baktığımızda bizim masadan da benzer inleme sesleri yükseldi. Hem biz taklit de yapmıyorduk.
İstanbul’da sık sık farklı meyhanelere gidip çoğu buraya yazmaya değmeyecek yoğurtlu mezelerin tadına bakıyoruz. Yediklerimizin çoğu fena değil ama orgazm etkisi yaratanlara çok az rastlanıyor.
Küçük, salaş yer altı meyhanesi Çukur, kesinlikle menüsünde parlak yıldızlar görmeyi umacağınız bir yer değil. Ama burada ciddi bir yanlış anlama söz konusu: Çukur’da yemekten daha önemli bir şey yok. Restorandaki lezzet yolculuğu üzerine kızdırılmış zeytinyağı ve keten tohumu serpilen kerevizli ve semizotlu sarımsaklı yoğurt mezesiyle başladı. Başka hiçbir şey yemeseniz bile sırf bunun için Çukur’a gitmeye değer. Dövülmüş sarımsakla karıştırılan közlenmiş kırmızı biber salatası da baharatlı ve dumanlı tadıyla şahane. Meyhanelerin menülerinden hiç eksik olmayan közlenmiş patlıcan salatası ve şakşuka da (ya da soslu patlıcan) hem usta ellerden çıktıklarını gösteriyor hem de neden klasikleştiklerine açıklık getiriyordu. Ve tabii ki ciğer… İnce şeritler halinde kesildikten sonra hafifçe kızartılıp kırmızı pul bibere bulanan ciğer hem yumuşak hem de hafif olmuştu. Eğer yanlış anlamadıysak, masamızdan ciğer konusunda da bir inleme yükseldi.
Sayfa 54
Roman'tizm
Başbakanımız, bi açılım daha patlattı, “Kırmızıyı severler, birbirini överler’ dedi.
“Birbirini överler” lafını duyan Kiboş, dayanamadı haliyle, “Çok yakışıklı adamsın, Üstüne tanımam anacım” dedi.
Ahırkapı Orkestrast’ nın solisti altta kalır mı...
"Üüle bi Başbakanımız var ki, hem dondurma hem kaymak” dedi.
Faytoncular derneği
Patlıcan
Türkiye bayılır patlıcana...
Çeşit çeşit yemeği olur.
Yazarken bile insamn ağzı sulanıyor. Parmaklarını yersin.
Ama, parmaklarını yediğinle kalırsın. Vücuduna zerre faydası olmaz. Besin değeri fakirdir.
Vitamini sıfıra yakındır.
Doyuyorum sanırsın...
Zayıflatır!
Çocuklara tavsiye edilmez.
Çünkü, nikotin içerir.
Uyuşturur.
Rakı içeceğinize üzüm yiyin,kavunun yanına 35'lik salkım açın falan gibi gayriciddi yaklaşılamaz ona... Ciddiyet ister. Fava,pilaki,şakşuka,memleket"meze"lesidir.
Sayfa 309 - Kırmızı KediKitabı okuyor
Küp küp doğranmışların yanında bıçak! Zaman kesip atmış müşkil kabukları. İncecik tiryakilerin Ocak başı kötü öksürükleri. Telaşlanma onların sararmış bıyıklarına. Ben doğranmışları kızartırken onlar şakşuka oynuyor
