Dr., Uludağ ve Marmara Üniversitelerinde lisans ve lisansüstü eğitimlerini tamamlamıştır. Suriye uzmanı olan Ahmet Emin Dağ'ın Uluslararası İlişkiler Diplomasi Sözlüğü, Suriye: Bilad-ı Şam'ın Hazin Öyküsü gibi kitapları bulunmaktadır. Bir süre boyunca çalışmalarını Güney Afrika Cumhuriyeti'nde yürüten Dağ, Ortadoğu ve Afrika Araştırmacıları Derneği'nin (ORDAF) üyesidir.