Mehmet Sarıışık Gönderileri
Mehmet Sarıışık kitaplarını, Mehmet Sarıışık sözleri ve alıntılarını, Mehmet Sarıışık yazarlarını, Mehmet Sarıışık yorumları ve incelemelerini 1000Kitap'ta bulabilirsiniz.Hansel ve Gretel
"Mutfak, her zaman Alman kültürünün önemli bir parçası olmuştur. Hatta ünlü Alman masal Hansel ve Gretel Almanya'da yiyeceğin önemine vurgu yapmaktadır."
Sayfa 247Kitabı okudu
Malta Mutfağı ve en ünlü yemeği
"Malta Mutfağı'nda Sicilya ve Fas mutfaklarının etkilerini görmek mümkia dür. Geleneksel yemekleri olan "Sarmısaklı tavşan" aile toplantılarının başlıca yemeğidir."
Uluslararası Gastronomi s.234
Arnavutluk Mutfağı : Trileçe
" Tri (Üç) Leçe (Süt) anlamina gelen Trileçenin orjinali; inek, keçi ve manda sütünün birlikte kullanımı ile hazırlanmaktadır."
Uluslararası Gastronomi s.231
"Tıpkı Tük ve Yunan mutfağında olduğu gibi, Bulgar mutfağında da, Sarmi (sarma), Mousakka ve Baklava bulunmaktadır."
Sayfa 214Kitabı okudu
Kokoreç?
"Kokoreci Yunanistan'da herhangi bir zamanda, çoğu Yunan tavernasında bulmak mümkün olsa da; Yunanlılar kokoreci geleneksel olarak her yıl Paskalyada tüketirler."
Sayfa 209Kitabı okudu
Yunan Mutfağı ve Türk Mutfağı
"Coğrafya ve yemekler açısından Türk mutfağına en çok benzeyen mutfaktır. Hemen hemen tüm yemekler, adları da dâhil olmak üzere neredeyse ortaktır. "
Uluslararası Gastronomi s.208
Portekiz mutfağı ve Ortaya karışık :-)
"Yemekler görüntü açısından fazla estetik değildir. çünkü Portekizliler denizden avladıkları her şeyi ayrım yapmadan pişirmişler, zeytinyağı ve sarımsak ile tatlandırmışlardır."
Sayfa 204Kitabı okudu
Kitap ve kahve
"İtalya'ya ait kahve çeşitleri de tüm dünya tarafından tanınmakta ve çok fazla tüketilmektedir. Bu bağlamda öne çıkan kahveler şunlardır: Basınç altında süzme yöntemiyle hazırlanan, bu amaçla özel bir makine kullanılan ve sert bir İtalyan kahvesi olan Espresso..."
Uluslararası Gastronomi s.199
Pasta "hamur" anlamına gelmektedir.
"Öte yandan Türk mutfağında makarna olarak adlandırılan pastalar, Italyan mutfağında başlangıç olarak yenilmektedir."
Sayfa 195Kitabı okudu
Toscana ve Crostini Kanepeleri
Toskana ise tarihi süreçte diğer şehirlere nazaran maddi yönden daha yoksuldu. Bu durumun izleri mutfak kültüründe de kendini göstermekte ve bu sebeple kuru ekmek dahi israf edilmemektedir.Crostini kanepeleri bu mantıkla ortaya çıkmıştır. "
Uluslararası Gastronomi s.194