Midye
Çiftliklerde de yetiştiriliyorum artık. Hasattan önce bizi temiz suya koyuyorlar ki o suyu süzerek temizlenelim. Fakat depurasyon dedikleri bu son dakika temizliği, hâlihazırda bakterilerle hemhâl olmuş bedenimi ne kadar temizler sizce? Midye dolmalar üzerine yapılan araştırmaların tamamına yakınında bakteriyel kontaminasyon bulundu. Bazılarında bulaşma oranı hastalık yapıcı seviyenin çok çok üstünde. Çünkü soğuk satılan midye dolma, pirinçler sertleştiği için pek sevilmiyor. Ortam sıcaklığına maruz bırakmak da bakteri istilasına davet çıkarıyor. Ancak ve ancak yeni pişirilmiş taze ve sıcak midye dolma belki güvenli olabilir ki o da temiz bir ortamda, hijyen kurallarına dikkat edilerek üretilirse... İstanbul'da 19 ayrı seyyar satıcı ve şarküteriden alınan donuk veya taze midye dolmaların tamamının mikrobiyolojik kalitesi bozuk çıktı. Midyeler üzerinde yapılan araştırmaların hemen hepsi aynı sonuçları verdi. Belki bugün az bakterili olanına denk geldiniz; ama yarınki midye ziyafetinizde o kadar şanslı olmayabilirsiniz.
İnsan özgürlüğe mahkum edilebilir.
Sayfa 12 - Zeynel KAPLANKitabı okudu
"Eğer gözlerim olsa idi ben toprağı görmeyecektim,toprağın özelliklerini bilmeyecektim,çiğneyip geçecektim toprağı,"
Sesinde toprakla hemhal olma arzusuyla bir boyun eğiş var. Yol,yolcu,toprak....
Sayfa 8
Sami Efendi
Hat ile uğraşanlara "Eğer sanatınızla, mesleğinizle rüyanızda bile hemhal olamıyorsanız, yerinizde sayacağınızı bilesiniz" diyerek onların bu sanata dört elle sarılmalarını isterdi.
Sayfa 121Kitabı okudu
Özgürlük, her şeye ulaşabilme, her şeyi konuşabilme kabiliyeti değil, sunulanı reddedebilme hürriyetidir demiştim.
"Özgürlük Üzerine Bir Deneme" metni de Hemhal Dergisi 'nde. Dergiyi muhtelif satış noktalarından edinebilirsiniz. Şimdilik Mevzu Edebiyat üzerinden okumak isteyenler olursa mevzuedebiyat.com/ozgurluk-uzerin...
Senelerden beri İstanbul sokaklarından proletaryaya ilân-ı aşk eden gençler, eğer bu feryatlarında samimi iseler, Anadolu’ya koşmalı, köylünün içine girmeli ve orada köylü için yalnız bir cehit ve bıkmaz usanmaz bir aşk ile çalışmalıdırlar.
Ancak ve yalnız unutmamak lâzımdır ki, Türk köylüsü candan çalışanı çabuk anlar. Onu isli ve tütsülü köy ocaklarının tezek kokuları içinde kendisiyle hemhâl görmek ister. Ona kendi dili ile söyler o dille cevap bekler.
