y
Yemek-Kültür
Şambali bu olsa gerek.
Bu Şam halkaları isminin farz ettireceği gibi halka şeklinde değil, daha ziyade bir el büyüklüğünde pek leziz bir ekmekçikti.
Sayfa 108 - Güzel İhsanKitabı okudu
Yahudiler, öldürseniz bile Müslümanların kestiği eti yemiyor ve asla başkalarından yiyecek ve içecek kabul etmiyorlar. Daha da fazlası, diğerleriyle kaynaşmıyorlar. Sofranıza otursalar bile bu samimi bir ilişkiye yol açmıyor. (...) Yemek bir ritüel olarak güven bağlarının kurulmasında kilit bir rol oynadığından beraber yemek yemeyen grupların birbiriyle kaynaşması neredeyse imkansız.
Sayfa 233Kitabı okudu
Zaten bence, iştahla yenilen hiçbir yemek, ne denli ağır olursa olsun, insana dokunmaz. Ancak stresler ve korkular içinde, çekine çekine yenilen yemekler insana dokunur.
Sayfa 45Kitabı okudu
Bazen uzun yol, en iyi - ve tek - yoldur.
Sayfa 185
"Yemeklerin tadını güzel yapan tarifler değil, insanlardır."
-Şef Judy Rodgers
Sayfa 198
"Notaları öğrendiğin zaman, her şarkıyı söyleyebilirsin."
Sayfa 200
Mideni haram ve şüpheli yiyecekleri yemekten koru.
Kazancının helâl olmasına çok dikkat et. Helâl bir yiyecek bulduğun zaman da mideni tıka basa doldurmadan yemeye çalış. Çünkü tokluk kalbi katılaştırır, zihni bulandırır, hafızayı zayıflatır. Uzuvların işlevlerini yavaşlatıp, ilim öğrenme ve ibadet yapma isteğini azaltır. Bunların yanında nefsin şehevî arzu ve isteklerini güçlendirip, şeytanın askerlerine yardımcı olur.
Sayfa 97Kitabı okudu
Gıda kıtlığı kalıcı bir sorun olsa da günümüzde bunun nedeni pratik ve teknolojik sorunlardan ziyade siyasi ve lojistikle ilgili meselelerdir.
Sayfa 259 - Say YayınlarıKitabı okudu
Yardımına koşan, her zaman olduğu gibi BİLİMDİ! :)
Fransız Devrimi'ni ve iki dünya savaşını nasıl olduysa atlatan kralın sebze bahçesi, bugün geleceğin peyzajcılarını yetiştiren "Ecole Nationale Superieure du Paysage" tarafından kullanılmaktadır. Dükkanından hala burada yetiştirilen meyve ve sebzeler satın alabilirsiniz. La Quintinie'nin başarıları, küreselleşmenin bize tüm yiyecekleri yıl boyu sağladığı bu modern çağdaki anlayışımıza göre pek de mucizevi görünmeyebilir, ancak bahçesi, insan varoluşunun büyük kısmının, en güçlü ve tanrısal kralların beslenme alışkanlıklarının bile doğanın kurallarına bağlı olduğunu hatırlatıyor. Güneş kral edindiği devasa güce rağmen, sevdiği sebzeleri kendi ışıltısıyla edinemiyordu. Yardımına koşan, her zaman olduğu gibi bilimdi.
Sayfa 210 - Say YayınlarıKitabı okudu
XVI. Louis'in ünlü eşi Kraliçe Marie Antoniette, aslında hiç sarf etmemiş olduğu bir sözle anılır. Efsaneye göre Marie Antoniette'e Fransa halkının ekmek bulamadığı söylenince cevap olarak, "Ekmek bulamıyorlarsa pasta yesinler!" demiştir. Hikayenin Fransız versiyonunda ise bol tereyağlı ve şekerli bir çörek olan "Brioche" yemelerini söylemiştir.
Sayfa 233 - Say YayınlarıKitabı okudu