..ağ çörək, ağ kartof, ağ düyü. Rəngli qidalar əksər hallarda daha sağlamdır, çünki onların tərkibində antioksidləşdirici piqmentlər mövcuddur. Məsələn yerkökü və şirin kartofa narıncı rəngi verən beta-karoten, pamidoru qırmızılaşdıran likopen antioksidləşdirici piqmenti, yaxud da qaragiləni maviləşdirən antosiyanın piqmentləridir.
Rənglər antioksidləşdiricilərdir.
Sayfa 300