Şekerin beyin üzerindeki etkilerini araştırmak üzere yapılan bilimsel çalışmalarda şeker verilen kişilerin beyin sintigrafilerinde beynin ilgili bölgelerinin "panayır yeri" gibi aydınlandığı gözlenmiştir. Beyinde buna benzer etkiyi yapan tek diğer madde ise 'kokain'dir.