Tarihi kayıtlar, Anadolu’da Türkler arasında şarap içme adetinin erken zamanlardan beri yaygın olduğunu göstermekte. Ticaret kayıtları, Batı Anadolu Türklen beyliklerinin nadir pahalı şarap çeşitlerini ithal ettiklerini tespit etmektedir. Saruhanoğlu, açıkta şarap meclisi düzenlemekte idi. Orhan’a Cenevizliler şarap sundular.Yıldırım Bayezid, 1393 Anadolu seferinde haracgüzar olarak ordusuna katılan imparator 2. Manuel ile işret meclisinde şarap içiyordu.