Şarap işi, tıpkı saf kan at yetiştirmek gibidir; soyunu bilmeden ve güncel bilgileri edinmeden bu iş yürütülemez.
Hâl sâridir yani bulaşıcıdır. Elbette kötü hâl hızlı, iyi hâl yavaş bulaşır. İşin tabiatı bu. Doğru, kapılardan sığmaz; yalan, fare deliğinden girer.
Gülmek bulaşıcı ve dayanılmaz bir şeydir. Her çeşit içkiden, her çeşit yiyecekten tatlıdır.
Yalnızca aptallar masumdur.
Aptallar daima ömrünün baharındadır. [Ezel Zelzele]
