Akış
Ara
Ne Okusam?
Giriş Yap
Kaydol
Profil
114 syf.
·
Puan vermedi
·
10 günde okudu
Gastronomi konusan meyve ve sebze
Hikâyemizin asıl kahramanı Parlak Domates. Irem bağında olan bir tür sebzelerden olusan roman guzel ve akıcı günlük yaşamdan her kesit var falat sebze ve meyve lerin ağzından kitabi herkesin okumasını tabsiye ederim .. Ben kendimi elma gibi hissettim okurken kitabi yazan emre turan abimize emegine sağlık diyorum ve kitabtan bir alıntı söylemek isterim Acının sonu yok sanırım meyveler bile bunu dile getirdiğine göre artik anlaşıldı .. Emre Turan abi emeğine sağlık.. Gastronomi ile ilgilenen veya meraki olan erkese tavsiye ederim okuyacak olanlara şimdiden keyifli okumalar..:)
Buzdolabı Vatandaşları
Buzdolabı VatandaşlarıEmre Turan · Fihrist Kitap · 2023140 okunma
114 syf.
7/10 puan verdi
·
4 günde okudu
Umarım Sürdürülebilir Gastronomi
Kitap sayfası az, cümleleri akıcı dolayısıyla bir çırpıda bitirilebilecek cinsten bir roman. Ancak kitabın yaşama eşlik etmesinin tam tersine bir ömür olması gerektiğini düşünüyorum. Roman Parlak Domates'in umut dolu gençliğinden nefretle devam eden bir yaşamı konu alıyor. Açıkçası insanlar arasındaki nefret yaşamıma dahil etmek istemediğim
Buzdolabı Vatandaşları
Buzdolabı VatandaşlarıEmre Turan · Fihrist Kitap · 2023140 okunma
Reklam
159 syf.
10/10 puan verdi
·
Beğendi
·
1 saatte okudu
Gastronomi'ye dair ince elenip sık dokunarak yazılmış bir eser. Yeni başlayanlar için her kavram açıklanmış. Akıllarda soru işareti bırakmayacak ilgi çekici ve bilgilendirici bir kitap.
Gastronomi
GastronomiJean Vitaux · Dost Kitabevi · 201918 okunma
264 syf.
9/10 puan verdi
·
3 günde okudu
Gastronomi yolculuğu
Vedat Milor
Vedat Milor
, bana göre hayata bakışı ve bunu ifade ediş şekli ile fenomen bir isim. Bu kitap, Milör’ün kısaca aile köklerini, gastronomi yolculuğunu ve nihayet bu yolculuktan çıkarımlarını söyleşi ve köşe yazılarından oluşan güzel bir derlemeyle okuyucuya aktarıyor. Kitabın ana fikri: referans noktası. Milör’ün kendi referans noktalarını oluştururken farklı ülkelerden, farklı ekollerinden beslenmesi, böylece gastronomik tabulardan arınması; aksi halde içine düşülen durum için: “Bildiğimiz koku ve denediğimiz yemeklerin sınırlı olması. Dolayısıyla mukayese için gerekli olan referans noktalarının oluşmasının zorluğu.” İfadesini kullanıyor. Milör, sevdiği için değil de köşeyi dönmek için iş yapan lokantacıyı da, kaliteyi talep etmeyen sırf mekanda görünmek için orada olan müşteri kitlesini de ölçülü şekilde eleştirerek adeta “bir nalına bir mıhına” vuruyor: “Sabırsız müşteriyle işini yalapşap yapan lokantacı madalyonun iki yüzü gibi, birbirlerini tamamlıyorlar ama olan hem Türk mutfağına hem damak zevki olan müşteriye oluyor.” Elbette kör eleştiri değil yapıcı eleştirilerle türk mutfağı, yeni gastronomi trendleri, talepkâr müşteri olgularına da değiniyor köşe yazılarında. Bence çok güzel bir derleme.
Hesap Lütfen!
Hesap Lütfen!
, daha hayata dair bir söyleşi iken bu kitap daha gastronomi ağırlıklı olmuş. ilk kitap ile Milör’ün muhabbetinin Tadı Damağımızda kalmıştı.
Buyurun Ziyafete
Buyurun ZiyafeteVedat Milor · İletişim Yayıncılık · 202338 okunma
264 syf.
·
Puan vermedi
Vedat Milör okumak onu izlemenin tadını verdi. Tebessüm dolu akıcı ve öğretici bir zenginlikle dolu. Kitap kısmen röportaj kısmen de eleştri-analiz başlıkları ile ilerliyor. Sosyal medya kullanımında yaptıkları, karşılaştığı ilginç yorumlar, verdiği cevaplar, ülkedeki gastronominin ilerleyemeyişi ve insanların yersiz özgüven dolu nutuklarına değiniyor. Dili oldukça güzel ve gündelik bir tat veriyor. Öğretici tarafları da var ama daha çok eleştiri ve anı yazıları yer alıyor. Baştan sonra bir kerede okunmasa bile her kitaplıkta bulunmalı ve ara ara başlıklara göre okunabilir. Keyifli okumalar
Buyurun Ziyafete
Buyurun ZiyafeteVedat Milor · İletişim Yayıncılık · 202338 okunma
159 syf.
·
Puan vermedi
·
5 saatte okudu
Gastronomiye yeni başlayan öğrencilerin ya da bu bölümden bağımsız ama bu konuya merakı olanlar için iyi bir başlangıç kitabı olabilir. İçinde konu konu bölümler var. Sadece fazla dipnot olması beni boğdu ama önemli yerlerin altını çizerek bu kitabı daha renkli ve öğretici hale getirebilirsiniz.
Gastronomi
GastronomiJean Vitaux · Dost Kitabevi · 201918 okunma
Reklam
159 syf.
5/10 puan verdi
·
9 günde okudu
Ürünler, sofra, gastronomi de sosyoloji ve gastronomi bilimi başlıkları altında yüzeysel bir kitap. Açıkçası pek beğenmedim çok yüzeysel ve dili çok karışık.
Gastronomi
GastronomiJean Vitaux · Dost Kitabevi · 201918 okunma
381 syf.
6/10 puan verdi
·
Beğendi
Bilgi, muhabbet ve yazarımızın tercihleriyle hikayelerini içeren bir kitap. İçeriğinde lezzet yapıları, dünyadaki büyük mutfaklar, hayatta önemli yer tutan gıda maddeleri(tuz, şeker gibi temel veya çay gibi kültürü olan) alkollü içecekler ve bolca balık. Genel muhabbet havasıyla okuması kolay ve zevkli bir kitap, ancak bazı kelimelerin telaffuz ediliş biçimleri okurken yorabiliyor. Aşçıya, ahçı, meyveye, meyva demesi gibi.
Tarih Boyunca Yemek Kültürü
Tarih Boyunca Yemek KültürüMurat Belge · İletişim Yayınları · 201336 okunma
168 syf.
7/10 puan verdi
·
Beğendi
Tarihinden, yetiştirilişi, Türkiye ve dünyada çaydan, demlenişine hatta güzel çay demleyen çay evlerinin isimlerine kadar muhabbet tarzında ara ara espirili kısa ama detaylı bir kitap.
Demlikten Süzülen Kültür: Çay
Demlikten Süzülen Kültür: ÇayDeniz Gürsoy · Oğlak Yayıncılık · 201913 okunma