Yeni dünyanın cesur insanı
Yeni fikirlerin, yeni yolların, yeni bakış açılarının, yeni sanat akım larının dogması büyük oranda zihnimizin ve duygularımızın kaotik işleyişiyle ortaya çıkıyor; bunu biliyoruz. Bunlar lineer, algoritmik süreçler değiller. Yeni dünyanın dayattığı her türlü kalıp davranı şa karşı elimizde her zaman adeta sınırsız bir menü olarak kaotik kararlar verme ve sistemi değiştirebilme yetkisi olacak. İşte sen Yeni Dünyanın Cesur İnsanı, sadece ve sadece bunun farkındalığıyla, oturduğun yerden dünyaları değiştirme potansiyelini avuçlarının içerisinde tutan garip bir varlıksın...
Çok ince..
İmkân buldukça fakirlerin de aralarında bulunduğu ramazan sofralarında hurma, karpuz, çorba (yahut pilav) ve bir çeşit yemekten oluşan üç kabı geçmeyecek menü ile ikramda bulunabiliriz. Kim bilir, günümüzde âileyle birlikte sofrada yemeyi unutmuş, öğünleri orada burada geçiştiren bir toplumun âilesiyle iftar sofrasında buluşması dahi büyük bir ikramdır. Zira bir kişiye karısına, çocuklarına, anne ve basına yedirdikleri de ikram ve sadakadır. Bir kadının da kocasına, çocuklarına ve anne-babasına kurduğu sofra sadakadır. Mâmâfih asgari ücretle çalışan kişilerin yaptığı lokanta yemeklerinde hem nitelik, hem de rıza yoktur. Göz ve hak vardır. Oralardan beslenmek şifa vermez. Dev şirketlerin tesislerinde zor şartlar altında oldukça düşük fiyatlara gıda üretenlerin gıdalarında da hak ve göz vardır. En iyisi göz izi olmayan, gözyaşı kokusu sinmemiş el emeğidir. Bir kula kendi emeğinden daha hayırlısı yoktur.
Sayfa 108
Oscar Wilde'den bir alıntı aldım ve menünün en üstüne koydum:
"I borrowed a quote from Oscar Wilde and put it at the top of the menu: “To get into the best society nowadays one has either to feed people, amuse people, or shock people—that is all.”
"Günümüzde en iyi sosyeteye girmek için ya insanları beslemek, insanları eğlendirmek ya da şok etmek gerekiyor; hepsi bu."
Sayfa 174Kitabı okudu
Lokantaya gelen her müşterinin önüne,aynı yemeği koymayız sanırım.
Lokantaya gelen her müşterinin önüne,aynı yemeği koymayız sanırım. Evet, lokantaya gelen her müşteri insandir, ama zevkleri ve tercihleri çok farklıdır. Kimi yemek çeşitlerine, kimi lokantanın temizliğine, kimi konforuna, kimi ise ilgiye odaklanır. Başarılı ve müşteri çeken lokantakar bütün bu hassasiyetlere önem veren lokantalardır.
Masaya gelip oturan müşterinin önüne kendi hoşumuza giden yemeği değil, onun hoşuna giden yiyecekleri koyarız. Bunun için de karşısına geçer: "Buyurun efendim, nasıl yardımcı olabilirim, ne istemiştiniz?" diye sorarız. Bazen buna gerek bırakmayan müşteri, menü listesine bakarak da hemen tercihini yapabilir.
Eşinizin zihinsel, duygusal, fiziksel menüsünde ne var bir bakın derim. Menüdeki yazılar çok karışık, okumakta zorlanıyorum diyorsanız, "Buyurun efendim, ne istemiştiniz?" diye sormaktan çekinmeyin...
Sayfa 89Kitabı okuyor
Tanidigim oglanlarin en iyi özellikleri bir kisi de toplanmisti
Çok yakında hayatıma özel birilerinin gireceğini ümit ediyorum hep. Kalbimi aşkın aleviyle meftun edecek birileri. Tanıdığım bütün oğlanları bir araya getirip kafamda mükemmel erkeği yarattım(!). Menü hazırlamak gibi o da: Manola'nun gamzeleri, Raul'un masal prenslerininki gibi masmavi gözleri, Berto'nun kıvırcık saçları ve gülümsernesi, Erasmo'nun güzel elleri, Frederico'nun geniş omuzları.....
Hayat, dünyana girecek insanları kendisi seçer ve senin önüne çıkarır onları. Yaşamına dahil olan herkesin önemli bir vazifesi olacaktır. Bu yüzden yoluna kimleri dahil ettiğine dikkat et. Secim ve tercih hakkı senindir. Şöyle düşün: Tıpkı dev bir restoranda önüne gelen şahane menü gibi... Sana kibarca sunulur ve sana sunulan, bu parlak dahi görünen her şey,güzel ve doğru secim değildir. Icerigide bakmadığın hicbir şeye güvenme.
Şirketin yemek listesindeki STANDART MENÜ I ve STANDART MENÜ II kelimelerine güldük. Birbirimize, senin bir standart karın, standart donun veya standart sabunun var mı diye sorduk.
Sayfa 17 - JaguarKitabı okudu
Çöreklerin yenilip, kahvelerin kaldığını görenler zamanla öğrenecek: Türkler çay sever. Bir süre sonra menü de değişecek. Kahve yerine çay, çörek yerine peynir ekmek verilecek.
Sayfa 31Kitabı okudu
Menü bana günaydın dedi, ben de ona günaydın diyerek karşılık verdim. Hayatımızı menülerle konuşarak geçirebiliriz doğrusu.
Sayfa 81Kitabı okudu
