...İngiliz’in, Fransız’ın, Alman’ın tarihi sürekliliğe, yani geleneğe verdiği bu önem onların bugününü de güçlü kılıyor. Japonya’nın 705 yılında kurulmuş, yani 1300 yıllık oteli var. Avusturya’nın 803 yılında kurulmuş lokantası, Fransa’nın 1000 yılında kurulmuş şarap fabrikası var. Bizde yok mu, yok ise zaten hiç olmadığından mı, yoksa yok edildiğinden mi öyle?