Yumurta canlıdır. (Yemeyip, kümeste bırakırsanız, bir süre sonra içinden civciv çıkıyor! Yumurtanın kabuğunda milyonlarca küçükler delik var.Bu deliklerden yumurtanın içinde ki hücreler nefes alıyor. Hücreler nefes aldıkça da yumurtanın içinde ki yapı değişiyor.Bu yapı değişmesini biz yumurtanın lezsetinin kaçması,yumurtanın bozulması olarak adlandırıyoruz.) Normal oda veya mutfak sıcaklığında kalan bir yumurtanın, kümesten çıktıktan sonra ortalama 5-6 gün özelliği bozulmu yor. Günümüzde, soğuk zincir içinde tüketiciye ulaştırıldığın da yumurtanın raf ömrü (kümesten başlayarak son tüketim gününe kadar süre) 28 güne kadar uzuyor!
Nasıl ki tavuk-süt, tüketiciye soğuk zincir ile ulaştırılıyor ise, yumurta da marketlerde ve bakkallarda 5-12 derece soğukluğu sağlayacak soğuk havalı vitrinlerde satışa sunuluyor artık. Bilinsin ki: o yumurta artık ölü'dür.
Keza... Yumurta öldüren bir besine dönüştürüldü: 2017 yılında Avrupa'da yumurta krizi yaşandı. Fipronil maddesi hayvanlardaki pire, bit ve keneleri yok etmek için kullanılan böcek ilacı. Bu zehirli ürünün, kümes hayvanları gibi insanların tükettiği hayvanlarda da kullanımı yasak. Peki... Ne ortaya çıktı: Hollanda, Belçika, Almanya, İngiltere ve Fransa' da zehirli yumurtalar tespit edildi.
Dernek tavuklarda kullanmıştı "medeniyet beşiği" Avrupa! Ya Türkiye? Olur mu hiç! Biz de hep helal gıda var!