Türkler arasında içkiye düşkünlük üzerinde bir göz tanığı Yeniçeri Mihail Konstantinovic (Fatih dönemi) şöyle yazar: "Saray mensupları, hizmet erbabı ve bazı beyler şarap içmektedirler, fakat savaşa gittiklerinde genel olarak hiç kimse şarap içmez." En eski bir rivayet olarak Yahşi Fakih, Osman Gazi'nin Bilecik Tekvuru ile "sayda ve işretle" meşgul olduğunu kaydeder.
Sayfa 121 - Türkiye İş Bankası Kültür Yayınları