Astım
Yumruk kadar bir siyah turp ince rendelenir, üzerine bir limon sıkılıp iyice karıştırılır ve serin bir yere konur. Sabah kahvaltıdan ya- rim saat önce ve akşam yatarken hazırladığımızın suyundan yarımşar kahve kaşığı içilir. Bu ilacı içtikten sonra yarım saat geçmeden artık bir şey yenip içilmemelidir. Bu tertip tekrar tekrar hazırlanıp, tahammülle içmeye devam edilirse çok faydası görülür.
Isırgan otları kurutulur, kurusundan 5 yemek kaşığı 1 litre kaynar suya konur, 20 dakika bekletilip pamuktan süzülür. Ilık olarak günde 8-10 çay bardağı içilmelidir. Kaynatma cam kapta yapılır ve şeker konmamalıdır.
Zaman sanki yarım bir limon. Son damlasına kadar sıkmak gerek.
O sabah, mülteci olarak yaşadıkları kuzeye yarım saat uzaklıktaki bir Filistin tepe kasabası olan Ramallah'tan gelmişlerdi. Kuzenler yola çıkmadan önce arkadaşlarına ve komşularına İsrail denen bu yabancı dünyada nasıl dolaşacaklarını sormuşlardı: Hangi otobüse binmeliyiz? Bir bilet ne kadar? Nasıl satın alırız? Otobüse bindiğimizde kimse evraklarımızı kontrol edecek mi?
Filistinli olduğumuzu öğrenirlerse ne yapacaklar? Beşir ve kuzenleri sabah geç saatlerde Ramallah'tan ayrılmışlardı.
Sayfa 17
Tezgahın üzerinde bir tutam tuz, küçük bir kase bal, yarım bir limon ve küçük bir kırmızı biber vardı. Usta hepsinin tadına bakmasını istemişti, aşçıbaşı da bakmıştı. Tuz tuzlu, limon ekşi, bal tatlı, biber de acıydı. "Bunlara tat denir." demişti Usta. Sonra küçük bir havuç almış, çabucak soymuş, üzerine limon sıkmış, biraz da tuz gezdirmişti. "Ye." demişti uzatarak. Aşçıbaşı havucu kemirirken, ince iki dilim de peynir kesmişti. Birinin üstüne bal dökmüş, diğerinin üstüne de boylamasına ikiye böldüğü kırmızı biberi koymuştu. "Ye." demişti bir kez daha. Aşçıbaşı biberli peynirden ısırdığı lokmayı yuttuktan sonra "İşte" diye devam etmişti Adem usta, "Bunlara da lezzet denir. Hepi topu dört tat vardır ama lezzetler sonsuzdur."
İsrail'e yerleşmek isteyen her Yahudi'ye vatandaşlık tanıma garantisi veren Geri Dönüş Kanunu yürürlüğe girmişti. Bu kanun gelecek yarım asır ve daha fazlasında Araplarla İsrail arasındaki acının bitip tükenmeyen kaynağı olacaktı.
Sayfa 162Kitabı okudu
"Yarım ekmek olması hiç olmamasından iyidir," diye bildiren Peel ve komisyondaki arkadaşları Filistinlinin -biri .Yahudilere ve diğeri Araplara olmak üzere- iki devlete bölünmesini tavsiye etmişlerdi. "Bölünme, barışı sağlamak için bir umut sunuyor,"diye sonlandırmıştı Komisyon raporunu Peel.
Sayfa 42Kitabı okudu
Chiloe domates marmelatı nasıl yapılır?
We added a pound of sugar for every pound of tomato flesh, and a bit of lemon juice, cooked it till it tickened, about every twenty minutes, stirring constantly, and then we put it straight into sterilized jars. We boiled the full jars for half an hour, so they were hermetically sealed and ready to be exchanged for other products, like Liliana Trevino's quince jelly and Dona Lucinda's wool.
Her yarım kilo domates eti için bir kilo şeker ve bir miktar limon suyu ekledik, yaklaşık her yirmi dakikada bir, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirdik ve ardından doğrudan sterilize edilmiş kavanozlara koyduk. Dolu kavanozları yarım saat kaynattık, böylece hava geçirmez şekilde kapatıldılar ve Liliana Trevino'nun ayva jölesi ve Dona Lucinda'nın yünü gibi diğer ürünlerle değiştirilmeye hazır hale geldiler.
Sayfa 224Kitabı okudu
"Yarım ekmek olması hiç olmamasından iyidir."
Sayfa 42 - Pegasus
.
Bugün öğleden sonra, yakamda limon çiçekleri, üzüntülü kafamla, yarım yamalak da olsa aklım başımda (yoksun, yoksun!).
.
Bazen kendimi buzdolabının yumurtalık kısmında unutulmuş yarım limon gibi yalnız hissediyorum... Oraya ait değilim ama hep oradayım...