Obezite, kesinlikle beslenme şekli ile ilişkilidir.
Son 50- 100 yılda en büyük değişim, beslenme alışkanlığı alışkanlıklarımızda oldu.
Binlerce yıldır dünyamızda bulunan doğal gıdalardan uzaklaşarak; asitli içecekler, cips, bisküvi, hamburger, pizza gibi hızlı tüketilen gıdalar tercih etmeye başladık.
Doğal olan; sebze, meyve, kuruyemiş, baklagiller, bakliyat, baharat, et, balık, tavuk, yumurta gibi sağlıklı gıdalardan da hızla uzaklaştık.
Oysa tavuk.. o bir canlıdır. Doğar, büyür, gelişir ve ölür. Bir fıtratı, bir tabiatı vardır. Bugün tavuk endüstrisi, tavuğu yetiştirmek yerine üretmektedir. Doğması, büyümesi, gelişim şekli, ömrü, beden fonksiyonları.. hepsi asıl halinden çok farklıdır. Yüksek et ve yumurta verimi için mamülleştirilen hayatlar..
İçinde evrim kokan ve bir muamma gibi gösterilmeye çalışılan "Tavuk mu yumurtadan, yumurta mı tavuktan çıkar?" sorusunu sormak manasız. "Gerçekten tavuklar iyi muameleyi, sağlıklı yemi ve düzgün beslenmeyi hak etmiyorlar mı?" sorusu bizim için daha değerli...
•|Arının bir mutluluğu var :
Bal yapma mutluluğu...
"Bal yapmanın bir karşılığı ve ödülü olsun..." gibi bir beklentisi yok...
Tabiattaki bütün canlılar böyle...
Tavuk yumurta, inek süt vermekten mutlu...
Onu vermekle bir şeref kazanıyor, bir ferahlık hissediyorlar...
Hadi bakalımmmm. Bu paradoksun sonucu nedir acaba??
Hangisi sebep, hangisi sonuçtu? Bu, çok tartışılan yumurta-tavuk sorusudur: Acaba insan topluluklarındaki nüfus artışı mı insanları yiyecek üretimine zorladı yoksa yiyecek üretimi mi insan topluluklarında nüfus artışına yol açtı?
Köylü milletinin ikramı, acıkana yumurta, müjdeciye tavuk, şimdi elin oğlu kurbana horoz adıyor.
Sayfa 101Kitabı okudu
Yumurta canlıdır. (Yemeyip, kümeste bırakırsanız, bir süre sonra içinden civciv çıkıyor! Yumurtanın kabuğunda milyonlarca küçükler delik var.Bu deliklerden yumurtanın içinde ki hücreler nefes alıyor. Hücreler nefes aldıkça da yumurtanın içinde ki yapı değişiyor.Bu yapı değişmesini biz yumurtanın lezsetinin kaçması,yumurtanın bozulması olarak adlandırıyoruz.) Normal oda veya mutfak sıcaklığında kalan bir yumurtanın, kümesten çıktıktan sonra ortalama 5-6 gün özelliği bozulmu yor. Günümüzde, soğuk zincir içinde tüketiciye ulaştırıldığın da yumurtanın raf ömrü (kümesten başlayarak son tüketim gününe kadar süre) 28 güne kadar uzuyor!
Nasıl ki tavuk-süt, tüketiciye soğuk zincir ile ulaştırılıyor ise, yumurta da marketlerde ve bakkallarda 5-12 derece soğukluğu sağlayacak soğuk havalı vitrinlerde satışa sunuluyor artık. Bilinsin ki: o yumurta artık ölü'dür.
Keza... Yumurta öldüren bir besine dönüştürüldü: 2017 yılında Avrupa'da yumurta krizi yaşandı. Fipronil maddesi hayvanlardaki pire, bit ve keneleri yok etmek için kullanılan böcek ilacı. Bu zehirli ürünün, kümes hayvanları gibi insanların tükettiği hayvanlarda da kullanımı yasak. Peki... Ne ortaya çıktı: Hollanda, Belçika, Almanya, İngiltere ve Fransa' da zehirli yumurtalar tespit edildi.
Dernek tavuklarda kullanmıştı "medeniyet beşiği" Avrupa! Ya Türkiye? Olur mu hiç! Biz de hep helal gıda var!
Sayfa 155Kitabı okuyor
Yumurta
Eğer ticarî sebzelerin doğadan geldiğini düşünüyorsanız, bü yük bir sürprize hazır olmalısınız. Bu sebzeler, tohumdan küçük bir yardım almış olan, sulandırılmış birer nitrojen, fosfor ve potasyum karışımıdırlar. Ve tatları da aynen böyledir. Ticarî tavuk yumurta ları da (isterseniz onlara yumurta diyebilirsiniz), yalnızca birer sen tetik yem, kimyasal madde ve hormon karışımıdır. Bu, doğanın bir ürünü değil, yumurta şeklinde insan yapımı sentetik bir şeydir.
Sayfa 107 - Kaos
