"Bira icat edilmedi, keşfedildi. Mutlu bir coğrafç tesadüften ötürü Bereketli Hilal olarak bilinen ve bugünkü Mısır' dan Ak deniz kıyısı boyunca Türkiye'nin güneydoğusuna ve oradan da İran ile Irak arasındaki sınır boyunca uzanan bölgede son buzul çağından sonra, MÖ 10.000 civarında yabani tahıl toplama işi yaygınlaşınca, birannomkeşfedilmesi de kaçınılmazdı."