Üniversitedeki hocalarımdan Melih Tahsinoğlu'nun şöyle bir sözü vardı: "Aşçıların hatasını maydanoz örter, terzinin hatasını ütü örter, doktorun hatasını toprak örter."
Sayfa 119 - 1. Baskı, Sorumluluk, Melih TahsinoğluKitabı okudu
Her şeye maydanoz olanlara tutumum
Sana ne hımbıl? Ne diye burnunu sokuyorsun her şeye? Üstüne tüküreyim diye mi?
Sayfa 28Kitabı okudu
Brokoli içerdiği zengin kalsiyum oranından dolayı osteoporoz (kemik erimesi) hastalarına da yardımcıdır. Lahana, brokoli, karnabahar, maydanoz hepsi birer kalsiyum deposudur. Birçok kez vurguladığım gibi, bir sebze veya meyvede bir mineralin veya farklı bir etkin maddenin bol miktarda bulunuyor olması, vücudumuza aynı oranda bolca alınır anlamına gelmez. Ancak, brokolide kalsiyum hem çok zengindir, hem de vücudumuza zenginliği oranında alınır.
MAYDANOZ
Latince adı : Petroselinum sativum Almanca : Petersille
İngilizce : Parsley
Özellikleri
■ Angsiyeteye karşı ■ Depresyona karşı ■ Karaciğer metabolizmasını güçlendirici ■ Hepatit-B’ye karşı ■ Cilde güzellik verici ■ Diüretik (idrar söktürücü) ■ Gençleştirici ■ Vücuda zindelik ve dinçlik kazandırmaya yardımcı ■ Yüksek tansiyonu engelleyici ■ Karaciğer yağlanmasına karşı
Bana diyor sanırımm
Sen öyle, yemek yerken içindeki maydanoz mu, dereotu mu onu fark eden birisin. Tamam bu da az şey değil. Ama bu, aşçı oldun demek değildir ki.
REGL DÖNEMİ İÇİN FAYDALI BESİNLER
kavun, muz, portakal, mandalina, greyfurt, limon, soğan, kereviz, marul, domates, salatalık, maydanoz, tere, havuç, dolmalık biber, somon, uskumru, alabalık, ton balığı, sardalye, ceviz, badem, tuzsuz ay, kabak çekirdeği, Mercimek, bulgur, buğday, kahverengi pirinç bunların dışında bol miktarda su içmeye dikkat edin. Alkolden uzak durun ve kafein tüketiminizi en aza indirin.
"...Sen öyle, yemek yerken içindeki maydanoz mu, dereotu mu onu fark eden birisin. Tamam –bu da az şey değil. Ama bu, aşçı oldun demek değildir ki. Her sanatta ve her zanaatta -Bak gitmeden bunu aklına yaz!- yetenek hiçbir şey de etmez, ama deneyim, alçakgönüllülükle, çalışkanlıkla elde edilmiş deneyim her şeydir."
Sayfa 84Kitabı okudu
- Ekrem, son zamanlarda hiç çiçek almadığını biliyor musun?
- Geçen gün maydanoz aldım ya aşkım.
- Ayyyy öldürecek beni bu adam! Bana söyleyeceğin tek şey maydanoz mu Ekrem?
- Mahmure bak bahar geldi, çiçekler açtı, ortalıkta soğuk filan da kalmadı..
Sayfa 79Kitabı okudu
Anneannem... Eski toprak!
Aslında abarttığını düşündüğü ağrıları dışında gücü kuvveti yerinde, sağlığı iyi, zihni açık. Kendiyle gizli gizli gurur duyuyor, biri ona maşallah çok dinçsin dediğinde seviniyor. ........
Her gece yatmadan önce birkaç ceviz kırıp içlerini gece boyunca suda bekletip sabah o sapsarı sıvıyı içiyor, tencerede maydanoz sapı kaynatıyor...
