Harika bir kitaptı. Bu kadar derin, kapsamlı ve akıcı olacağını beklemiyordum doğrusu. Çok kuru, sıkıcı ve rakam ve istatistiklerle şişirilmiş akademik bir eser bekliyordum. Jeremy Rifkin tam not aldı benden. Sığırı tarihsel, dinsel, ekonomik, ekolojik anlamlarda mercek değil mikroskop altına yatırıyor. Modern hız ve tüketim toplumunda et yemenin hatta suda değil de ateş üzerinde pişirmenin anlamı, Batı medeniyetinin hatta artırıyorum başarının ve dünya hakimiyetinin sembolu olan Fast Food'un gülü Hamburger kültürünün altında yatan psikolojiye varana kadar girmediği ve tatmin edici şekilde irdelemediği alan kalmamış. Amazon ormanlarının yok edilişi, koca sığır topluluklarının doğayı değiştirici özellikleri (kuraklık ve çölleşme, ırmakları genişletmeleri ve balık ölümüne sebep olmaları), sığır ve et tüketiminin yeryüzündeki açlığı ve su kıtlığını nasıl tetikledikleri, insanı nasıl hasta ettikleri vs vs vs. Saysay bitmez. Mest oldum.
Okurken amok koşucusu olmak istediğiniz acıtıcı kitaplardan. Ama insanların sağlığına daha çok dikkat etmesi, da az et ve daha temiz ürün istemesi gibi duyarlılıkların arttığını söylemesi ile de ümit de vericiydi. Et yiyerek hasta olmak, kansere yakalanmaktansa, yukarda sayılan birçok olumsuz etkiye dolaylı olarak da katkı sağlamaktansa etten tümden vazgeçmek daha iyi olur sanıyorum. Veketeryan hatta vegan olma niyetim gün geçtikçe artıyor. Bu bağlamda senede bir de olsa insanlar doya doya et yesin diyerek kurbanda et dağıtmayı da tekrar bir düşünmek gerek. İnsanlara iyilik yapmak yerine kötülük mü yapıyoruz acaba?
Kitapla kalın..
