"Aşçıların hatasını maydanoz örter, terzinin hatasını ütü örter, doktorun hatasını toprak örter."
Mesela, sindirim bozukluğu şikayetiyle Epidauros Asklepieionuna başvuran bir hastaya ekmek, peynir, maydanoz, marul ve ballı sütten oluşan bir diyet verilmiş; çıplak ayakla dolaşması, hergün koşması, çamur banyosu yapması, sıcak banyo yapmadan önce vücudunu şarapla ovması tavsiye edilmişti.
Sayfa 104Kitabı okudu
—N'apıyorsun dostum?
—Balkondan sarkıyorum.
—Fazla sarkma, bizimkine düşersin.
—Balkonu mu düşünüyorsun, beni mi?
—Fikirlerimi düşünüyorum Fahri!
—Hıı, n'olmuş fikirlerine?
Hepsi o kadar parlak ki! Ya hırsızlar fikirlerimi çalmaya kalkarsa! Derhal onları korumanın bir yolunu bulmalıyım.
Fahri, sarkmayı bırakıp doğruldu. Foşur foşur nefes aldı ve,
—Kolayı var, dedi. Bütün fikirlerini topla sonra də turşusunu kur. İçine bol maydanoz, sarımsak ve sirke kat. Böylece kokmazlar. Kokuları olmayınca da hırsızlar onları çələməz.
Sayfa 11Kitabı okudu
Kulübeye doğru yürüdüğümüzde mangalda dumanı üzerinde levrekler, üzerine gazete yayılmış masadaki tabaklarda dilimlenmiş salatalık, domates, yeşilbiberler, maydanoz, doldurulmayı bekleyen bardaklar, rakı şişesiyle birlikte bizi bekliyordu. Laz Osman abiye göre balıklar rakısız mundar olurmuş. E üzerine de paketinde açılmayı bekleyen fıstıklı tahin helvası…
KDYKitabı okudu
Bu fersude fotoğraf geçmişte kalacak.
Geçmiş. O bir yük treni değil mi? Bir gül mevsimi , bir leylek. Bırakın gitsin.
Tası tarağı toplayıp gitsin. Önümüzde planları, paftaları açalım. Bozkırı bir baştan bir başa sürelim. Nane , maydanoz ekelim. Şaşırmayın efendim... Evet ,evet... Nane ve maydanoz ... Gülüyorsunuz.
Gülün, gülün.
Elbet size de bir gülen bulunur.
Sayfa 36Kitabı okudu
Ama bir evi tek başına çeviren, o evin düzeninden sorumlu kadınlar ansızın bastıran konuktan her zaman tedirgin olurlar. İşlerin temposunu hızlandırmak, zeytin tabağındaki zeytinleri, kavanozdan çıkarılan zeytinlerle tazelemek, hiç olmazsa bir domates salatası yapmak, öğleden kalma buğulama sardalyeyi çiçekli porselen tabağa dizip, üstüne ince ince maydanoz doğramak, iştir bunların hepsi. Hele tabak çanak, çatal kaşık bol değilse! Ya bulaşık! Dağlar gibi yığılır musluğun altına ertesi günü. Yıkayan bilir bulaşığı! Ama yine de tekdüze yaşayan kadınlar, cinsel olduğunu düşünmedikleri bir tat bulurlar erkek konuklarda.
Sayfa 24 - YKY Yayınları 3
Zaten dünya küçük, aptal, işe yaramaz çerçöp doluydu. Mesela, omlete koydukları maydanoz ya da tren istasyonlarının girişine dağıttıkları promosyon mendiller…
İnsan bütün gün dört duvar arasına sıkışıp kalınca böy le olur olmaz hayaller görmeye başlıyor galiba. Eşim, gel seni hava almaya çıkartayım diyor, ama ben istemiyorum. Alıştım burada yaşamaya. Ne yalan söyleyeyim, insan içine çıkmak istemiyorum. Hem mutluyum ben böyle, burada, bir başıma, bütün gün, yemek kokuları arasında . . . Patlıcanı önce böyle pijama gibi çubuk çubuk soyuyorsunuz, sonra tuzlu suda bir saat bekleti yorsunuz. Çocuklar hemen anlıyor. Acısını alıyor tuzlu su . . . Neyse, onlar orada beklerken, soğan, kıyma, domates biberi bir güzel pişiriyorsunuz. Ha bir de maydanoz. Sarımsak da koyarsanız daha lezzetli olur. Sonra karnınıbir güzel yarıyorsunuz. Patlıcanın. Ortasından usulca . . . Kızgın ateşe cazır cazır kızartıyorsunuz. Sonracığıma kıymayı içine koyuyorsunuz. Ardından da ver, fırına . . .
Sayfa 108 - Mitos Boyut yayınları 2007Kitabı okudu
Bu insanlar böyle. Yaşadığın zaman boyunca vücüdiyetlne bahçedeki maydanoz kadar önem vermezler. Ölürsün, bu defa da maydanozlara gübre olduğundan söz ederler. Aslında onlar da ne söylediklerini bilmezler ya! .. Neyse...
Diyette ben)
Buzdolabı bir bostana benzer: Ispanaklar, turplar, maydanoz, limonlar, greyfurtlar, pırasalar, yeşil salata, havuç.
Sayfa 35Kitabı okudu
Brokoli içerdiği zengin kalsiyum oranından dolayı osteoporoz (kemik erimesi) hastalarına da yardımcıdır. Lahana, brokoli, karnabahar, maydanoz hepsi birer kalsiyum deposudur. Birçok kez vurguladığım gibi, bir sebze veya meyvede bir mineralin veya farklı bir etkin maddenin bol miktarda bulunuyor olması, vücudumuza aynı oranda bolca alınır anlamına gelmez. Ancak, brokolide kalsiyum hem çok zengindir, hem de vücudumuza zenginliği oranında alınır.
MAYDANOZ
Latince adı : Petroselinum sativum Almanca : Petersille
İngilizce : Parsley
Özellikleri
■ Angsiyeteye karşı ■ Depresyona karşı ■ Karaciğer metabolizmasını güçlendirici ■ Hepatit-B’ye karşı ■ Cilde güzellik verici ■ Diüretik (idrar söktürücü) ■ Gençleştirici ■ Vücuda zindelik ve dinçlik kazandırmaya yardımcı ■ Yüksek tansiyonu engelleyici ■ Karaciğer yağlanmasına karşı
Adam olun ve ziyaret edin dedenizi ninenizi!
Mutfaktan gelinlerinin yemek hazırlarlarken çıkardıkları sesler gelmeliydi. Çatal kaşık takımlarının çekmecelerdeki yerlerinden toplu halde alınırken çıkardıkları sesler. Pişmekte olan bir çorbayı karıştıran tahta kaşığın çorba tasına çarparken çıkardığı ses. Rendeye sürtülen havucun sesi. Kızgın yağa bırakılan patateslerin sesi. Tahta sininin üzerinde maydanoz kıyan bıçağın sesi, Bahçede torunlarının yakantop oynarlarken çıkardıkları sesler. Topun bedenlerine değdiği andaki heyecanlarının çığlığı mesela. Hep bir arada olmak. Gülmek. Konuşmak. Cumartesi sabahları torunlarca uyandırılmak. Kapının ısrarla vurulmasını istedi. Kapıyı açacak. Ellerinde az sonra yapılacak kahvaltı için doldurulmuş alışverş poşetleri. İle gülümseyen çocukları.
Sayfa 21Kitabı okudu
