Yanımdaki lahmacuncu bulmaca çözüyor. Eski dilde ekmeğin ne demek olduğunu soruyor.
Orta yaşlı bir adam lahmacun yiyor açıkta. Hamur ve soğan. Hep ürkütmüştür beni Çukurova'daki bu lahmacun görüntüleri. İnsanlar, ne olduğuna bakmadan kirli camekânlardan çıkan biberli, soğanlı ve ne etinden olduğu belli olmayan hamurlu ekmeğin arasına maydanoz bastırıp tıkınıyorlar...
İşte biz buyuz. Her şeyimizi, bütün kişiliğimizi, yani hâl ve gidişimizi bununla yorumlayabiliriz. Bunu yiyen insan ne doğru dürüst sıçabilir, ne iyi bir politikacı seçebilir, ne de karısıyla öpüşmesini bilir.
Sayfa 20 - T.C. Kültür Bakanlığı Y.