Ve geldik günün sonuna...
Hayalî Yeşilçam filmini o günlük çekimleri bitti. Herkes yorgun,herkes bitkin. Karakter oyuncularına ve figüranlara yevmiyeier dağıtıldı. Çekim arası yenilen domates,zeytin,salatalık,peynirle- her şeyden öte alın teriyle- dolu koca ekmek sanki hiç yenmemiş gibi. Bir-kac oyuncunun aklında, " Belki yarın köfte yeriz," düşüncesi...
Sayfa 32Kitabı okudu
El kaldırsın çabuk :)
Sabah kahvaltısından sonra kendini sokağa atan, sadece karnı acıkınca eve gelen hatta oturup yemek yemeyi bile zaman kaybı olarak görüp ekmek arası domates peynirle sokakta karnını doyuranlar…
Sayfa 34 - Elma
ÜNAL YALTIRIK
Diyarbakır'da İlkokul
8 yaşında herhalde Diyarbakır'a geliyorsunuz, 1940-41 arası... Kabaca 8-12 yaş arasında Diyarbakır'dasınız diyebilir miyiz?
Evet. İlkokula orada başladığım için o hesaba geliyor. 8 yaşında ilkokula Diyarbakır'da başladım.
Diyarbakır'daki evinizi hatırlıyor musunuz? Nasıl bir evdi?
Çekim arası yenilen domates, zeytin, salatalık ve peynirle, her şeyden öte alın teriyle dolu koca bir ekmek sanki hiç yenmemiş gibi. Birkaç oyuncunun aklında, “Belki yarın köfte yeriz“ düşüncesi.
(= Bu ben
Bizim çocukluğumuz ve gençliğimizde minnetimiz yoktu kimseye. Sevmediğimize, beklentiyle sever gibi davranmadık. İhtiyacımız yoksa gerçekten, burs almadık. Paramız yoksa yürümeyi problem etmedik. Ekmek arası domates ile öğün geçirmeyi ziyafet sayabildik.
Öğle
.
ÖĞLE YEMEĞİ: 13.00-14.00 ARASI
Aşağıda verdiğimiz yiyeceklerden herhangi bir seçenek öğle yemeği olarak tercih edilebilir:
• Etli ya da zeytinyağlı sebze yemeği
• 3-5 kalem pirzola, biftek, bonfile, kuzu kapama vb
Etin yanında -yüksek glisemik indeksli karbonhidrat içerdikleri için pilav ve patates (Gİ=100) yenilmeyecek!
• Balık
Izgara, fırınlanmış ya da buğulama olarak tüketilebilir.
• Döner, kebap ya da diğer kebap türleri
Bol salata ve yoğurtla yenebilir.
Yanında pide, pilav, patates ve ekmek yenmeyecek!
• Her türlü mercimek yemeği
Sarı, kırmızı veya yeşil mercimek olabilir.
• Semizotu
Etli ya da yoğurtlu sarımsaklı ve cevizli salata yapılabilir.
• Enginar, kereviz, lahana, karnabahar veya pırasa yemeği Doğal ve mevsimine göre seçilebilir.
• Karnıyarık, imambayıldı, patlıcan kebabı, yaprak sarmaları, her türlü kabak ve biber dolma.
• Pastırmalı ya da kıymalı kuru fasulye, bakla veya nohut yemeği Bol soğan ve salata ile yenebilir.
Bunların yanında pirinç pilavı yenmemeli! Pirincin Gİ=100-130
• Evde pişirilmiş olan her türlü çorba; domates, tarhana, paça, işkembe vb
Hazır çorba tozları, işlenmiş oldukları için kullanılmamalıdır!
KAHVALTI: 07.00-09.00 ARASI (HER SABAH)
• Az pişmiş 2 adet yumurta. Hazır lop, rafadan veya düşük ısıda tavada saf tereyağında fazla katı olmadan pişirilebilir. Menemen ya da pastırmalı yumurta yapılabilir. (İleriki bölümlerde saf tereyağı, pastırma ve az pişirilmiş yumurtanın diğer birçok faydasını açıklayacağız.)
• Bir avuç içiniz kadar az tuzlu peynir.
Bunun yanında herhangi bir ekmek, poğaça, simit vb yenmeyecek!
• Peynirle birlikte ekmek yerine, bir ince belli çay bardağı ceviz içi veya fındık, az tuzlu fıstık, badem, yerfıstığı vb yenebilir.
• Az tuzlu 8-10 adet zeytin.
Üzerine zeytinyağı, limon, kekik ve pul kırmızıbiber eklenebilir.
• Domates, biber, salatalık, turp, maydanoz, nane, roka vb arzu edildiği kadar yenebilir.
Doğal ve mevsiminde olmak şartı ile!
• Limonlu çay veya süt içilebilir.
Şekersiz ve tatlandırıcısız olarak!
Kahvaltı, 24 saatlik bir gün içinde en önemli olan öğündür. Kuvvetli, bol protein ve sağlıklı yağ (tereyağı) içeren bir kahvaltının, metabolizmayı 12 saat süre ile %30 kadar artırdığı gösterilmiştir. Bu şekilde bir kahvaltının hızlandırdığı metabolizma sonucu, harcanan kalori miktarı 4-5 kilometrelik bir
koşuda harcanan kalori-enerji miktarına eş değerdir.[35] Bu nedenle iki adet az pişirilmiş (kayısı kıvamında) yumurta, bir avuç içi kadar (bir kibrit kutusu kadar değil) beyaz peynir veya çökelek sabah yenecek en önemli besin kaynaklarıdır. Bu şekilde yapılan kuvvetli bir kahvaltının, hastalıkları önlediği bildirildi
çok bonkör davranmışsın kardeşim
O an aklıma, iki gündür sadece dağıttığım sandviçleri yedikleri geldi. Ben hazırlıyordum. Ekmek arası domates-peynir. Bir de su veriyordum. Üstelik bedava! Dünyanın en güzel kızı ne kadar düşünceli bir insan olduğumu anlasın diye.
Anne.
Dur ne olur.
Gideceğim birazdan.
Dondurmacıyı bekleyeyim en azından.
Ne zamandır uğramıyor anne.
Toplanalım yine pasaklı arkadaşlarla dondurma arabasının etrafından..
Ben balkonun alt ına geleyim para istemek için..
"Evde karpuz var, ne dondurması." dediğinde anlamaya çalışacağım bu
kez.
Vazgeçtim dondurmadan anne.
Karpuz
ÖĞLE YEMEĞİ: 13.00-14.00 ARASI
Aşağıda verdiğimiz yiyeceklerden herhangi bir seçenek öğle yemeği
olarak tercih edilebilir:
• Etli ya da zeytinyağlı sebze yemeği
• 3-5 kalem pirzola, biftek, bonfile, kuzu kapama vb
Etin yanında -yüksek glisemik indeksli karbonhidrat içerdikleri için pilav ve
patates (Gİ=100) yenilmeyecek!
• Balık
Izgara, fırınlanmış ya da buğulama olarak tüketilebilir.
• Döner, kebap ya da diğer kebap türleri
Bol salata ve yoğurtla yenebilir.
Yanında pide, pilav, patates ve ekmek yenmeyecek!
• Her türlü mercimek yemeği
Sarı, kırmızı veya yeşil mercimek olabilir.
• Semizotu
Etli ya da yoğurtlu sarımsaklı ve cevizli salata yapılabilir.
• Enginar, kereviz, lahana, karnabahar veya pırasa yemeği
Doğal ve mevsimine göre seçilebilir.
• Karnıyarık, imambayıldı, patlıcan kebabı, yaprak sarmaları, her türlü
kabak ve biber dolma.
• Pastırmalı ya da kıymalı kuru fasulye, bakla veya nohut yemeği
Bol soğan ve salata ile yenebilir.
Bunların yanında pirinç pilavı yenmemeli! Pirincin Gî=100-130
• Evde pişirilmiş olan her türlü çorba; domates, tarhana, paça, işkembe vb
Hazır çorba tozları, işlenmiş oldukları için kullanılmamalıdır!
KAHVALTI: 07.00-09.00 ARASI (HER SABAH)
• Az pişmiş 2 adet yumurta.
Hazır lop, rafadan veya düşük ısıda tavada saf tereyağında fazla katı olmadan
pişirilebilir. Menemen ya da pastırmalı yumurta yapılabilir. (îleriki bölümlerde saf tereyağı, pastırma ve az pişirilmiş yumurtanın diğer birçok faydasını açıklayacağız.)
• Bir avuç içiniz kadar
Bütün Alıntılar
Koreli araştırmacılar E. coli
bakterisinin genetiğini değiştirerek
benzin üretmesini sağladılar.
29
Yetişkin insan
beyni her biri
yaklaşık 1.000
