Akış
Ara
Ne Okusam?
Giriş Yap
Kaydol

Aşçılık Dünyasından Mahrem Maceralar

Mutfak Sırları

Anthony Bourdain

Mutfak Sırları Gönderileri

Mutfak Sırları kitaplarını, Mutfak Sırları sözleri ve alıntılarını, Mutfak Sırları yazarlarını, Mutfak Sırları yorumları ve incelemelerini 1000Kitap'ta bulabilirsiniz.
364 syf.
9/10 puan verdi
Çok güzel bir kitap endüstriyel mutfaklarda çalışmanın nasıl birşey olduğunu çok iyi anlatıyor. Kendimden çok şey buldum kitapta o yüzden hoşuma gitti ama konuyla alakası olmayan insanlar ne kadar keyif alır bilemem
Mutfak Sırları
Mutfak SırlarıAnthony Bourdain · Domingo Yayınevi · 2018327 okunma
Kendi hatalarım yüzünden başkalarını suçlamam. İşini yapmaya çalışan güçsüzlere karşı hoşgörüşüyümdür, ama elinden geleni yapmayan güçlülere acımam.
Sayfa 270Kitabı okudu
Reklam
Aşçılıkla geçim sağlamanın en iyi tarafının ne olduğu bana sık sık sorulmuştur. Yanıt şu: Bir altkültüre dahil olmak. Tarihsel bir sürekliliğin, kendi diline ve adetlerine sahip gizli bir topluluğun parçası olmak. Ellerini kullanarak iyi bir şeyler yapmanın, tüm duyularını kullanmanın anlık hazzını yaşamak. Bu, haz vermenin en saf ve bencillikten uzak yolu olabilir bazen.
özge özacar
kızılcık şerbeti dizisinin başarılı oyuncusu özge özacar'ın instagram hikayelerinde paylaştığı kitapları yayınevlerine ve hatta kitap kapaklarının aynı olmasına dikkat edecek kadar derlemeye çalıştım. umarım hepsini okuma imkanı bulurum. güzel olduğu kadar entelektüel derinliği de olan meşhurlarımızın artması temennisiyle, umarım faydalı olur. buyurunuz:
Talk Like TED
Talk Like TED
Dinle Küçük Adam
Dinle Küçük Adam
Mutlu Olma Sanatı
Mutlu Olma Sanatı
Savaş Sanatı
Savaş Sanatı
Siddhartha
Siddhartha
Ermiş
Ermiş
Sorgulayan Denemeler
Sorgulayan Denemeler
Sahip Olmak ya da Olmak
Sahip Olmak ya da Olmak
Herkes Dünyanın Merkezidir
Herkes Dünyanın Merkezidir
Sevme Sanatı
Sevme Sanatı
[the heart of the buddha's teaching - thich nhat hanh (harmony)]
Epiktetos - Kendisinin Efendisi Olmayan Hiç Kimse Özgür Değildir
Epiktetos - Kendisinin Efendisi Olmayan Hiç Kimse Özgür Değildir
Aşındırma Denemeleri
Aşındırma Denemeleri
Sözcükler
Sözcükler
Bilinç Dışı
Bilinç Dışı
İkili İlişkilerde Duygusal Manipülasyon
İkili İlişkilerde Duygusal Manipülasyon
Pasajlar
Pasajlar
Cinsellik Üzerine
Cinsellik Üzerine
Yine/Hâlâ
Yine/Hâlâ
Lacan'da Aşk
Lacan'da Aşk
Televizyon
Televizyon
Seçme İkilemi
Seçme İkilemi
Cahil Hoca
Cahil Hoca
Yaratma Cesareti
Yaratma Cesareti
Kırdaki Zambak ve Gökteki Kuş
Kırdaki Zambak ve Gökteki Kuş
Düşüş
Düşüş
Kierkegaard'dan Hayat Dersleri
Kierkegaard'dan Hayat Dersleri
Cennet ile Cehennemin Evliliği
Cennet ile Cehennemin Evliliği
Spinoza'nın Sevinci Nereden Geliyor?
Spinoza'nın Sevinci Nereden Geliyor?
Yaşama Sanatı
Yaşama Sanatı
Güzellik ve Yücelik Duyguları Üzerine Gözlemler
Güzellik ve Yücelik Duyguları Üzerine Gözlemler
Kendini Varedebilme Etiği
Kendini Varedebilme Etiği
Baba-nın-Adları
Baba-nın-Adları
Yazarın Yolculuğu
Yazarın Yolculuğu
Böyle Buyurdu Zerdüşt
Böyle Buyurdu Zerdüşt
Yıkılmış Kadın
Yıkılmış Kadın
İtaat Etmemek
İtaat Etmemek
Anne Kafamda Bit Var
Anne Kafamda Bit Var
Yürümenin Felsefesi
Yürümenin Felsefesi
Aşk Üzerine
Aşk Üzerine
Unutmanın Genel Teorisi
Unutmanın Genel Teorisi
Yakın
Yakın
Ev Yapımı Bir Paraşüt
Ev Yapımı Bir Paraşüt
İnsan Olmak
İnsan Olmak
Hayat
Hayat
Mutfak Sırları
Mutfak Sırları
Kurtlarla Koşan Kadınlar
Kurtlarla Koşan Kadınlar
Letters To A Young Poet
Letters To A Young Poet
İstanbul'da Yaşama Sanatı
İstanbul'da Yaşama Sanatı
Gençlerle Hayat Bilgisi
Gençlerle Hayat Bilgisi
İstemenin Özgürlüğü Üzerine
İstemenin Özgürlüğü Üzerine
Rezil İnsanların Yaşamı
Rezil İnsanların Yaşamı
Aşka Övgü
Aşka Övgü
İnsanın Anlam Arayışı
İnsanın Anlam Arayışı
Eros'un Istırabı
Eros'un Istırabı
Benlik Yanılsaması
Benlik Yanılsaması
Duygu Yoldaşlığı
Duygu Yoldaşlığı
Sanat ve Arzu
Sanat ve Arzu
Kaçırdıklarımız
Kaçırdıklarımız
Mesnevi'den Hikayeler
Mesnevi'den Hikayeler
Lao Tzu: Tao Te Ching
Lao Tzu: Tao Te Ching
Üvercinka
Üvercinka
Toplu Eserleri - Hikayeler 1
Toplu Eserleri - Hikayeler 1
Toplu Eserleri Oyunlar
Toplu Eserleri Oyunlar
Mesnevi
Mesnevi
Kendin Olmanın Dayanılmaz Hafifliği
Kendin Olmanın Dayanılmaz Hafifliği
İrade Terbiyesi
İrade Terbiyesi
Kırmızı Kitap
Kırmızı Kitap
Turning Point: 1997-2008
Turning Point: 1997-2008
Gecikmeye Övgü
Gecikmeye Övgü
Çalınan Dikkat
Çalınan Dikkat
Şeffaflık Toplumu
Şeffaflık Toplumu
Palyatif Toplum
Palyatif Toplum
Yaşadım Demek İçin Ne Yapmalı?
Yaşadım Demek İçin Ne Yapmalı?
İnsanlığımı Yitirirken
İnsanlığımı Yitirirken
[how to be you - simon de beauvoir]
A Lover's Discourse
A Lover's Discourse
Yaşama Uğraşı
Yaşama Uğraşı
Kutsa benı peder , çünkü günah işlemek üzereyim
Reklam
Derin , karanlık bir kuyuda saklanıyordum. Artık yukarı tırmanmanın zamanının geldiğini anlamaya başlamıştım
Beden ölüyordu , ama beyin henüz mesajı almamıştı
Yanlış yönlendirilmiş ruhların yıkılan hayalleriyle beslenen , para ve uyuşturucu peşinde koşan, aç bir hayalettim artık
Sayfa 144
Reklam
Aptal rolü oynamayı sever - hatta buna bayılır
Ama tanrı aptallarla sarhoşları korur ; biz de çoğu zaman aptal ve sarhoştuk
Beceriler öğretilebilir. Karakter ise insanda ya vardır ya yoktur.
Sayfa 104Kitabı okudu
"En kötüsünü beklersen asla hayal kırıklığı yaşamazsın"
Benim pek de parlak olmayan kariyerime bakarak bütün aşçıların sürekli kafası iyi olan, ahlaksız,keş,sığınmacı,kabadayı,ayyaş,hırsız,kaltak ve psikopat olduğu izlenimine kapılabilirsiniz. Çok da haksız sayılmazsınız. Saygın üç yıldızlı şef Scott Bryan’ın dediği gibi, bu iş”sınırdaki insanları”ı, yani hayatlarında bir şeyler çok ters gitmiş kişileri çeker. Belki liseyi bitirememişlerdir, belki bir şeyden -eski bir eşten veya kötü bir aile geçmişinden- kaçıyorlardır, kanunla başları beladadır ya da yoksul ve geri kalmış bir üçüncü dünya ülkesinden gelmiş, yükselme umudu olmayan kişilerdir.
Sayfa 66 - DomingoKitabı okudu
276 öğeden 1 ile 15 arasındakiler gösteriliyor.